“**味道”*創(chuàng)業(yè)故事，小小糕點店的春天

時間：2016-09-27作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：67

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• 貴族味道烘焙說：裱花間的改如何清潔

  **味道烘焙說：裱花間的改如何清潔 在學員培訓區(qū)中，很多*學員認為在學習的時候只要學好如何制作就可以了，對于衛(wèi)生情況不是很重視，認為師傅叫自己做清潔是不對的，其實對于一家烘焙店來說，衛(wèi)生往往是較重要的。 衛(wèi)生是顧客對烘焙店面重要的印象之一，尤其是裱花間是顧客看到烘焙店產品衛(wèi)生直觀的表現(xiàn)。所以裱花間的衛(wèi)生是很重要的。 那么在日常經營中裱花間應該怎么清潔? 一：明確清潔衛(wèi)生范圍 1.操作臺，無奶油

• 導致烘焙店生意慘淡的原因 ?

  導致烘焙店生意慘淡的原因 ? 1、亮度不夠 燈光亮度不夠，會有種生意蕭條甚至是快要倒閉的錯覺。很多烘焙店老板雖然把店面櫥窗的燈光弄的很亮了，但是在非后廚生產時段，為了省電把烘焙間、裱花間的燈都關掉了，這樣會讓消費者產生蕭條、產品不新鮮的錯覺，如果你不想讓顧客有這種錯覺，那就開燈吧。開店的目的是賺錢，而不是省錢，亮度(與檔次成正比)，想要做的比競爭對手的店較有競爭力，就要比其他店都要亮。 2、有人

• 貴族味道西點：皇室傳統(tǒng)貴族西點

  **味道西點：**傳統(tǒng)**西點 在法國，**代表著高貴、精致以及**。而在**之中影響較廣的莫過于甜點。 都說在每個女人心中都有兩個巴黎夢，一個在香榭麗舍大街，另一個就在五彩斑斕的甜點世界里的法式浪漫。 傳統(tǒng)的法式甜點就仿佛是甜點界的柏拉圖，在他之后的甜點文化只是對其進行補充和詮釋。你可以不習慣法國高貴冷艷的氣質和姍姍來遲的風格。但也正是因為這些因素孕育了他**的地位。 在這個快速消費品的時

• 貴族味道烘焙加盟：淺談烘焙!

  **味道烘焙*：淺談烘焙! 無論是在哪個行業(yè)，客流量永遠都是盈利以及擴展**度的關鍵。對于烘焙點來說較是重要，但是并不是所有的店面的客流量都是一樣的，因為產品、品牌、店面位置等的不同，客流量也不同，所以在很多時候還是需要一些技巧。 一說到如何提高客流量，大多數(shù)人想到就是打廣告，做促銷;廣告推廣本身的目的是品牌曝光 ，讓更多的人知道門店，記住門店，提升門店品牌的辨識度，而并非是吸引客戶進店消費的