果蔬脆片的真空低溫油炸機工藝

時間：2017-04-14作者：諸城市國邦機械有限公司瀏覽：128

諸城市國邦機械有限公司專注于油炸機,薯條油炸流水線,果蔬加工設(shè)備,油炸流水線,烘干設(shè)備等

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  詞條說明

• 油炸流水線，油炸成套設(shè)備供應商

  諸城市國邦機械有限公司生產(chǎn)的燃煤油炸機是我司引進并改進國外**技術(shù)，開發(fā)的一種節(jié)能、低耗，經(jīng)濟的新型食品設(shè)備。本機采用**的油水分離技術(shù)，**的解除傳統(tǒng)油炸機耗油、壞油的弊端?？墒箿囟却蟠蠼档?，且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也會降低，從而對油炸食品起到一個保色的作用，油炸食品保持原料本身的色澤很重要。 該款油炸流水線的優(yōu)勢： 自動出料：油炸設(shè)備通過電動提升的方式，炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出，減輕工

• 蔬菜烘干設(shè)備的介紹和參數(shù)流程

  國邦公司專業(yè)生產(chǎn)制造研發(fā)烘干設(shè)備，油炸設(shè)備，清洗設(shè)備。 國邦系列帶式干燥機工作原理： 物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶采用12~60目不銹鋼絲網(wǎng)，由傳動裝置拖動在干燥機內(nèi)移動。干燥機由若干單元組成，每一單元熱風獨立循環(huán)，其中部分尾氣由專門排濕風機排出，每一單元排出廢氣時均有調(diào)節(jié)閥控制。熱氣由上往下或由下往上穿過鋪滿物料的網(wǎng)帶完成熱量與質(zhì)量傳遞的進程，帶走物料水分。網(wǎng)帶緩慢移動，運行速度可根據(jù)物

• 高溫油炸機，連續(xù)油炸機型號

  本機主體使用SUS304不銹鋼制作。 本機采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)同步的攪拌方式，保證了食品炸制的均勻性，防止食品因擠壓而相互粘連，攪拌系統(tǒng)使用變頻調(diào)速。 自動出料系統(tǒng)，減輕了工人的勞動強度，保證了食品在油炸機內(nèi)炸制時間的一致性，提高了產(chǎn)品質(zhì)量 本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。

• 真空油炸機型號的咨詢諸城國邦機械

  在傳統(tǒng)油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決，影響了產(chǎn)品的感官質(zhì)量。這是由于在真空油炸過程中，果蔬組織細胞中的水份劇烈汽化，造成細胞組織破裂，因而嚴重影響了產(chǎn)品的組織形態(tài)。 現(xiàn)在，我們國邦機械在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝，很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應用了冷凍升華干燥的部分原理，結(jié)合兩者優(yōu)點，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。 真空油炸主要工藝如下：