灰棗真空油炸機技術參數(shù)

時間：2016-12-30

作者：諸城市國邦機械有限公司

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諸城市國邦機械有限公司制造的新型電加熱油水混合油炸機的工作原理電加熱油水混合油炸機介紹油水混合油炸機是一種**型、多功能、水油混合式油炸設備，本油炸機在使用中對油層進行可控式恒溫，均勻加熱，消除食物中的動物油，并適量供給水分，使炸品細膩、柔軟,色、香、味俱佳。油炸所產(chǎn)生的殘渣被自動浸入水中，然后通過排污口排出，確保炸油新鮮、不酸化、無廢油。
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1）.真空系統(tǒng)由真空釜、水汽捕集冷凝器、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關的閥件和管路組成。用于系統(tǒng)抽真空，在油炸過程中保持高的真空度。 2）.油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關的閥件和管路、監(jiān)控儀表等組成。用于加熱食用油。 3）.液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成，用于手動貨籃升降和自動油炸過程。 4).電控系統(tǒng)采用****PLC、觸摸屏和低壓電器組成，用于系統(tǒng)保護和自動控制。 5）.脫油
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果蔬脆片是近年新興起來的一種休閑食品。因其采用低溫真空油炸技術，很好的保持了果蔬中的營養(yǎng)成分，產(chǎn)品酥脆可口，受到消費者的歡迎。一般來說，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。在傳統(tǒng)油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決，影響了產(chǎn)品的感官質(zhì)量。這是由于在真空油炸過程中，果蔬組織細胞中的水份劇烈汽化，造成細胞組織破裂，因而嚴重影響了產(chǎn)品
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通過活性炭過濾后的清洗水循環(huán)利用，可節(jié)約80%的清洗用水；采用沖擊波原理能夠?qū)⑹卟斯瞎砻鏇_洗干凈，提高50%以上的工作效率，節(jié)省了人力；操作方便，省時省力，能耗低、安全、衛(wèi)生、效率高。主要結構本機主要**架、輸送網(wǎng)帶、水箱、鏈輪、排水管、進水管、管道泵、臭氧發(fā)生器、紫外線處理系統(tǒng)等部件組成。本機全部采用不銹鋼材料和無腐蝕材料制作，經(jīng)久耐用，提高了機器的使用壽命。