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詞條說明
瓜爾膠的較初出現(xiàn)是作為刺槐豆膠(Locustbeangum)的替代品而產(chǎn)生的。在此之前,刺槐豆膠被廣泛應用于工業(yè)生產(chǎn)并造成了需求緊張。后來研究證明,雖然瓜爾膠和刺槐豆膠均為聚半乳糖甘露糖,但二者在化學組成和行為上有著明顯的區(qū)別。刺槐豆膠要達到較大粘度需要高溫水煮,而瓜爾膠在冷水中就可以水化?;瘜W組成上,刺槐豆膠平均每4個甘露糖單元才有1.5個乳糖支鏈。所以瓜爾膠分支單元數(shù)為刺槐豆膠的2倍。而這被
如今,瓜爾膠在食品行業(yè)中應用頻繁,像網(wǎng)紅一般,非常受歡迎。 如今,瓜爾膠在食品行業(yè)中應用頻繁,像網(wǎng)紅一般,非常受歡迎。 飲料:可以懸浮飲料中果質(zhì)、果肉等粒狀物質(zhì),使之均勻懸浮不分層,保持原汁風味并口感均一。 醬類、調(diào)味品、湯汁食品:能夠使肉汁、果醬、湯類增稠、穩(wěn)定、延長保質(zhì)期,口感爽滑,提高感官質(zhì)量。 面食制品:可使面包、蛋糕的體積膨大,富有彈性,改善口感,增進香味,提高持水性,延長脫水時間及保
瓜爾膠—首選山東廣浦生物科技,專業(yè)生產(chǎn)商
瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎而得。主要產(chǎn)地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國的東南部。瓜爾豆膠及其衍生物具有較好水溶性,且在低質(zhì)量分數(shù)下呈現(xiàn)很高的粘度。由于這一特性使其在許多領域都有應用,例如食品、醫(yī)藥、紡織、印染、制香等。
陽離子瓜爾膠是利用**瓜爾膠為原料,去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分,主要含有半乳糖和甘露糖,經(jīng)干燥粉碎并加壓水解后用20%乙醇溶液沉淀,離心分離干燥后與失水縮甘油醚**基氯化氨反應制得。 山東廣浦生物科技有限公司高度重視研發(fā)投入與自主創(chuàng)新,建成***的研發(fā)中心及分析檢測中心,開發(fā)出**良好的、具有完全知識產(chǎn)權(quán)的改性瓜爾膠生產(chǎn)工藝,擁有美國及中國多項發(fā)明**。不斷優(yōu)化產(chǎn)品性能,為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)
公司名: 山東廣浦生物科技有限公司
聯(lián)系人: 宋經(jīng)理
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