解析，現(xiàn)今瓜爾膠在食品行業(yè)中應(yīng)用

時(shí)間：2016-08-29作者：山東廣浦生物科技有限公司瀏覽：209

山東廣浦生物科技有限公司專注于主要生產(chǎn)瓜爾膠,瓜膠,陽離子瓜爾膠,速溶瓜爾膠等

• 詞條

  詞條說明

• 山東哪里能買到瓜爾膠？質(zhì)優(yōu)價(jià)低

  瓜爾膠直鏈上沒有非極性基團(tuán)，大部分伯羥基和仲羥基都處在外側(cè)，而且半乳糖支鏈并沒有遮住活性的醇羥基。因而瓜爾膠具有較大的氫鍵結(jié)合面積，當(dāng)與纖維結(jié)合時(shí)，形成的氫鍵結(jié)合距離短，結(jié)合力大。為賦予瓜爾膠較好的使用性能，通常對瓜爾膠原粉進(jìn)行化學(xué)改性。瓜爾膠的改性主要有兩個方向：一是在分子鏈上引入陽離子基團(tuán)，從而獲得一定的正電性。如用季銨鹽3-氯2-羥丙基氯化銨與瓜爾膠原粉在**溶劑中醚化反應(yīng)生成陽離子瓜爾膠

• 知名瓜爾膠品牌有哪些？創(chuàng)造高品質(zhì)產(chǎn)品

  陽離子瓜爾膠對頭發(fā)和皮膚具有直接調(diào)理性，能增加乳化硅油等成份在頭發(fā)上的吸咐（增加2-5倍），保持乳化硅油、珠光劑等非水溶性成份的乳化穩(wěn)定狀態(tài)，抗靜電，防止頭發(fā)過度飛散。本品使用方便，對體系增稠，耐鹽性良好，能與各種表面活性劑配伍。品對護(hù)發(fā)和護(hù)膚產(chǎn)品提供**的增稠和調(diào)理性，能降低頭發(fā)的干濕梳理阻力，使頭發(fā)保持光澤、柔軟、富有彈性；降低洗滌劑對皮膚的刺激，使皮膚具有光滑舒適感。本品和乳化硅油、絲蛋白

• 瓜爾膠在人體中具有的各種功能

  研究發(fā)現(xiàn)，瓜爾豆膠在人體中具有水溶性膳食纖維的各種功能，能降低肝臟和血液中的膽固醇，糖負(fù)荷試驗(yàn)中能抑止血糖值上升，還具有調(diào)節(jié)胰島素并使血液中胰島素下降的作用。A.C.D.FRIAS與V.C.SGARBIERI研究發(fā)現(xiàn)，食物中含有濃度10％到20％的瓜爾豆膠時(shí)，可以有效地降低攝食量并減少體重，使腸長度增加，食物在腸道中的遷移延遲，并且減少血液中膽固醇和甘油脂的總量，提高HDL－膽固醇的含量并減少L

• 哪里專業(yè)生產(chǎn)速溶瓜爾膠？實(shí)力打造品質(zhì)

  怎樣使瓜爾膠溶解 （一）、將所用陽離子瓜爾膠產(chǎn)品配制成0.3%的水溶液,然后將此溶液加入已溶解的表面活性劑溶液中,在攪拌鍋溫度為40-75℃時(shí)加入. （二）、直接陽離子瓜爾膠產(chǎn)品加入正在攪拌的冷水中,分散均勻后加入其它表面活性劑加熱至溶解。 注意：在攪拌的狀態(tài)下,產(chǎn)品很容易在水中分散,加入少許檸檬酸溶液,調(diào)節(jié)PH至4-7,粘度很快呈現(xiàn).另一種型號不需調(diào)節(jié)可以直接形成粘度.待陽離子瓜爾膠完全溶漲后