詞條
詞條說明
瓜兒膠是目前**上較為廉價而又廣泛應(yīng)用的親水膠體之一。在掛面生產(chǎn)中,瓜爾豆膠可以說是較理想的粘結(jié)劑,制面過程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過程中,防止粘連,減少烘干時間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在方便面生產(chǎn)中,添加0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠,一方面使面團柔韌,切割成面條時不易斷裂,成型時也不易起毛邊;另一方面,在油炸時阻止食油滲入,節(jié)
哪里能買到質(zhì)量好的瓜爾膠?性價比高的產(chǎn)品
瓜爾膠是一種純**植物膠,具有較強的增黏作用。羥丙基瓜爾膠是由瓜爾膠粉經(jīng)過化學(xué)改性后得到的,具有許多優(yōu)點,水不溶物及殘渣較瓜爾原粉有大幅降低。其水溶液在控制pH值的條件下,可以和硼、鈦、鋯等形成凝膠,這種凝膠在平坦的表面上能夠流動。其中硼和瓜爾膠所形成的凝膠對剪切是可逆的,即在切割或破裂后,凝膠體可恢復(fù)至原來的狀態(tài),而過渡金屬與瓜爾膠所形成的凝膠則是非可逆的。這種性質(zhì)被廣泛用于油田水基壓裂液基混
瓜爾膠是半乳甘露聚糖類**高分子,它只被結(jié)腸部位細菌降解,是靶向結(jié)腸釋藥載體的重要候選材,但其高的水溶性和膨脹性導(dǎo)致藥物胃內(nèi)釋放,使應(yīng)用受到限制。通過自由基聚合,用pH敏感的高分子材料聚丙烯酸與瓜爾膠制成GC/PPA半互穿網(wǎng)絡(luò)水凝膠,借助聚丙烯酸的pH敏感性保護藥物通過胃部,抵達結(jié)腸時瓜爾膠降解,為釋藥提供通道。結(jié)果表明調(diào)整GC/PPA用量以及pH可改變水凝膠的溶脹性能,有望通過調(diào)整配方提高體系
瓜爾膠是從種植于印巴次大陸的豆科植物— — 瓜爾豆中提取的一種植物膠。它在化學(xué)性質(zhì)上是聚半乳糖甘露糖。由于其*特的分子結(jié)構(gòu)及物理化學(xué)特性,使它成為一種很有潛力的新型環(huán)保助劑。瓜爾膠的首要特點是其生長于高溫、干旱的環(huán)境中,因此不耐水,在冷水中就可以水化、溶解,這與淀粉系列助劑的使用需要糊化相比是一個很大的優(yōu)勢。瓜爾膠的另一特點是分子結(jié)構(gòu)與纖維素分子非常相似。瓜爾膠分子中甘露糖單元通過1,4一β 苷
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