詞條
詞條說(shuō)明
瓜爾膠是從種植于印巴次大陸的豆科植物— — 瓜爾豆中提取的一種植物膠。它在化學(xué)性質(zhì)上是聚半乳糖甘露糖。由于其*特的分子結(jié)構(gòu)及物理化學(xué)特性,使它成為一種很有潛力的新型環(huán)保助劑。瓜爾膠的首要特點(diǎn)是其生長(zhǎng)于高溫、干旱的環(huán)境中,因此不耐水,在冷水中就可以水化、溶解,這與淀粉系列助劑的使用需要糊化相比是一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)。瓜爾膠的另一特點(diǎn)是分子結(jié)構(gòu)與纖維素分子非常相似。瓜爾膠分子中甘露糖單元通過(guò)1,4一β 苷
過(guò)去一提起瓜爾膠,你馬上會(huì)想到增稠劑?,F(xiàn)在,除了增稠劑這一身份外,它還是非常不錯(cuò)的水溶性膳食纖維,一種優(yōu)質(zhì)的益生元。所以在食品領(lǐng)域里,人們對(duì)瓜爾膠的認(rèn)識(shí)正在從制造食品的“功用成分”逐漸向?yàn)槭称窢I(yíng)養(yǎng)加分的“功效成分”轉(zhuǎn)變。 一用法:增稠劑 瓜爾膠在食品加工中主要用作增稠劑、持水劑,通常單獨(dú)或與其它食用膠復(fù)配使用。瓜爾豆膠在冷水中快速水化后形成一種高度粘性和觸變性的溶液,它的1%分散體系的粘度約為6
知名瓜爾膠品牌有哪些?創(chuàng)造高品質(zhì)產(chǎn)品
陽(yáng)離子瓜爾膠對(duì)頭發(fā)和皮膚具有直接調(diào)理性,能增加乳化硅油等成份在頭發(fā)上的吸咐(增加2-5倍),保持乳化硅油、珠光劑等非水溶性成份的乳化穩(wěn)定狀態(tài),抗靜電,防止頭發(fā)過(guò)度飛散。本品使用方便,對(duì)體系增稠,耐鹽性良好,能與各種表面活性劑配伍。品對(duì)護(hù)發(fā)和護(hù)膚產(chǎn)品提供**的增稠和調(diào)理性,能降低頭發(fā)的干濕梳理阻力,使頭發(fā)保持光澤、柔軟、富有彈性;降低洗滌劑對(duì)皮膚的刺激,使皮膚具有光滑舒適感。本品和乳化硅油、絲蛋白
瓜爾膠,英文名為“guargum”,是從廣泛種植于印巴次大陸的一種豆科植物——瓜爾豆中提取的一種高純化**多糖。由于其*特的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及**性,使其迅速成為性能優(yōu)越的新型環(huán)保造紙助劑;同時(shí)它還被廣泛應(yīng)用于食品、石油、醫(yī)藥等領(lǐng)域。 瓜爾膠為大分子**親水膠體,主要由半乳糖和甘露糖聚合為食品而成。屬于**半乳甘露聚糖,品質(zhì)改良劑之一,一種**的增稠劑。 山東山東廣浦生物科技有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)瓜爾膠粉
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