詞條
詞條說明
1范圍本標準規(guī)定了鮮花椒,冷藏花椒,干花椒和花椒粉的質(zhì)量指標,試驗方法,檢驗規(guī)則,包裝、標志和貯運要求。本標準適用于作為食品調(diào)味料用的花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)、竹葉椒(Z.armatumDC.)和青椒(Z.schini folium Sieb.et Zucc.)的質(zhì)量評定及其貿(mào)易。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅
水質(zhì)項目微生物指標:菌落總數(shù),霉菌,酵母菌,大腸菌群,沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌,溶血性鏈球菌,產(chǎn)氣莢膜梭菌等。感官指標:可見物、氯化物、溶解性總固體、耗氧量、PH值、揮發(fā)酚類、總硬度、色度、渾濁度、陰離子合成洗滌劑。毒理指標:硝酸鹽、亞硝酸鹽、氯化物、氰化物、硫酸鹽、總氮、磷酸鹽、可溶性二氧化硅、氟化物、重金屬、三氯甲烷、溴酸鹽等。金屬指標:砷、鉻、鎘、汞、鐵、銅、鈹、鉛、鎘、鉻、汞
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱,就像拳頭一樣,而不是長條的筋腱,長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向來為筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質(zhì)地猶如海參,故有俗語說:“牛蹄筋,味道賽過參?!庇行﹦游镆埠刑憬?,其中,熊掌和駱駝?wù)戚^上等,而馬蹄驢蹄豬蹄則劣等。牛蹄筋項目:成分:營養(yǎng)成分、主要成分、蛋白成分、化學成分、熱量成分、成分含量、有效成分、組成成分、成分分析等。指標:動物源性、
保鮮膜、保鮮袋是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝制品,因使用方便,廣受消費者歡迎,在現(xiàn)代家庭的使用頻率高,常被用于冰箱保存食物和微波爐加熱食物。保鮮膜、袋對食物主要起到三個作用:一是隔離,保護食物不被外部的灰塵、細菌和微生物污染;二是保濕,阻止食物中的水分揮發(fā);三是保護食物營養(yǎng)不被破壞或少流失。? ? 保鮮膜、保鮮袋通常是以熟食、火腿聚偏二氯乙烯(PVDC)。PE是現(xiàn)代家庭常用
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