詞條
詞條說明
油潑面是傳統(tǒng)的中國面食,油潑面是陜西省的典型主食。油潑面也被稱為拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。據(jù)說油潑面已有3000多年的歷史。油潑面是在周代發(fā)展起來的。在秦漢時期,油潑面被稱為“湯餅”,屬于“咸餅”之一;當隋唐時,油潑面被稱為“**面”,意思是油潑面在鍋中連續(xù)煮了很長時間。在宋元時期,油潑面較名為“水滑面”。 西安,印象就是個美食的集散地,各種各樣好吃的吃上三天也吃不完。每次去支撐肚子都
臊(sào)子面是是陜西省的一種具有中國特色的傳統(tǒng)面食,也是特色西府小吃。較正宗的是寶雞岐山臊子面。臊子面產(chǎn)于陜西關(guān)中平原和甘肅隴東等地。 臊子面歷史悠久,臊子面包有豆腐、雞蛋等配菜。實踐是簡單的。臊子面里的臊子是肉的意思。對于陜西人來說,臊子面的臊子的顏色特別重要。黃蛋皮、紅蘿卜、綠蒜苗、白豆腐等材料均味美可口。 臊子面是陜西廣泛推廣的一道面。臊子面起源于3000多年前的周代。對于臊子面的起源
雖說都是面但陜西面食把每種面都做的與眾不同并賦予了深厚的文化就像陜西的歷史一樣,今天就為大家介紹較為經(jīng)典的陜西大碗面。biang biang面biang biang面流傳千年,久負盛名。面“筋、光、香”,用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等與面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地風味。biangbiang面的這個“biang”字在字典里或者輸入法里你很難找到,作為陜西關(guān)中地
俗話說“百里不同的風,十里不同的風俗”。在陜西這片黃土地上,由于氣候,經(jīng)濟,文化等各種因素,陜西人形成了服裝,食品,住房,交通,東方等地。一些*特的方式。外國人對此非常好奇,他們被稱為“陜西八大怪”。 其中有“面條就像腰帶”的說法?!斑@張臉像皮帶一樣寬闊?!彼步衎iangbiang面(讀biang-biang,現(xiàn)代漢語詞典中沒有這樣的詞),biangbiang面就是碗底的字!給一個特寫鏡頭。正
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