為什么醬酒以53度為優(yōu)？

時間：2023-05-17

作者：貴州賴世家酒業(yè)有限公司茅臺鎮(zhèn)酒廠

詞條
詞條說明
一杯好的醬香酒，應該具備哪些條件？
醬香型白酒是白酒市場上目前比較受歡迎的，而醬酒也是分好壞的，茅臺鎮(zhèn)是釀造醬酒的**產(chǎn)區(qū)，而這里的酒廠卻有著不下五百家的酒廠，但是也存在著很多小作坊。我們要分辨醬酒的好壞，需要看它具備哪些條件。一杯好的醬香酒，有著醬香**、細膩幽雅、空杯留香持久的特點。那一杯好的醬香酒，應該具備哪些條件？首先，原材料上，采用純糧釀造，一定選用的是優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱，需產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)本地，這樣才經(jīng)得起多次發(fā)酵。以小麥制曲，
醬酒的“鮮”是如何形成的？
眾所周知，好醬酒講究“酸、甜、苦、咸、鮮”五味均衡，品嘗時除了舌尖恰好的甜酸味，舌根巧妙的苦味，還有舌側(cè)不易感知的鮮味，細細品味，正是醬酒五種味的韻味。上一期，和大家聊了醬酒五味中的“咸味”，這一期我們來聊一聊醬酒五味**的鮮味！1、醬酒的“鮮”是如何形成的？我們知道醬酒是一種特殊的食物，鮮味作為**的基本味，十分誘人食欲，但有關(guān)“鮮味”的來源，目前國內(nèi)發(fā)表的研究資料還比較少。從原料來看，用于
為什么很多人離不開酒，每天都喝呢？
在中*的文化已經(jīng)有幾千年的歷史，無論是過去還是現(xiàn)在，酒都是人們飯桌必然出現(xiàn)的，盡管很多人認為酒并不好喝，但還是很多人離不開酒，每天都要喝酒的原因有很多。1、情懷：有的人喜歡喝酒是因為喝的是情懷，古代詩人均喜歡飲酒作詩，古人李白，杜甫，都是酒仙，酒神，喝了酒作詩，喝了酒就有膽，喝了酒就有力量，喝了酒就有智慧。2、社交需求：還有一些人是因為迫不得已喝酒，因為工作的餐桌上沒有酒水是不行的！無論是交際應
醬香型白酒是不是酒體越黃年份越久呢？
醬香酒防踩雷：酒體越黃，年份越久？近年來，不少醬香酒廠家以及銷售人員，都在傳播一個觀點：可以通過酒體顏色來判斷醬酒的年份。今天就和大家說一下，關(guān)于醬香酒的顏色，顏色微黃，就代表是老酒嗎？2011年，由*人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理**發(fā)布的醬香型白酒國家標準中，明確了醬香酒的色澤和外觀。無色或者微黃，都符合高度醬香酒的色澤以及外觀標準，但單單從顏色上就能判斷酒體