醬香型白酒與清香型白酒的介紹

時(shí)間：2021-09-15作者：貴州省仁懷市金煜宸酒業(yè)有限公司瀏覽：1344

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 如何判斷酒廠實(shí)力

  如何判斷酒廠實(shí)力茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠大大小小加起來(lái)4000家左右，酒廠眾多、參差不齊、實(shí)力不一。所以這時(shí)候找酒廠需要擦亮眼睛，一不小心就入坑，那如何較好的找到好的酒廠呢？有幾點(diǎn)助你分辨：1、酒廠的成立時(shí)間一般盡可能找成立年限早一點(diǎn)的公司，公司成立越早，說(shuō)明釀酒歷史也就越早。酒廠競(jìng)爭(zhēng)激烈，能在大浪淘沙中生存下來(lái)的公司，不也是一種實(shí)力嗎？2、酒廠的注冊(cè)資金注冊(cè)資金也是一個(gè)酒廠適當(dāng)實(shí)力的表現(xiàn)，如果你做貼牌，你對(duì)

• 醬香型白酒與清香型白酒的介紹

  一、醬香型白酒醬香型白酒：其酒體具有醬香**、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、清澈透明、色澤微黃等特征。在所有的白酒中，醬香型白酒所含的總酸是相當(dāng)高的一種，可達(dá)2.0g/L（以乙酸計(jì)）以上，有著廣大的消費(fèi)群體，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽蟆Ｆ浒l(fā)酵容器是石壁泥底窖池，酒體主體香成分不明確。醬香型白酒的生產(chǎn)工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)時(shí)間貯藏，精心勾兌而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料

• 【茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒貼牌】酒釀工藝

  **酒釀制技藝特征**的制造工藝的特點(diǎn)可以概括為“三高”、“三長(zhǎng)”和“季節(jié)性生產(chǎn)”，這是**工藝的*特之處。**工藝的“三高”是指**酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。**酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，這比其他白酒的制曲發(fā)酵溫度要高10～15℃。**酒高溫堆積發(fā)酵是**酒利用自然微生物，進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過(guò)程，也是形成**酒主要香味物質(zhì)的過(guò)程，其堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。**酒的蒸餾

• 【白酒貼牌定制廠家】關(guān)于白酒的儲(chǔ)存

  白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的,總之是封閉的好才行,存放的地點(diǎn)、溫度較好是地下,因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,基本保持常溫的,再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì),這樣也不會(huì)揮發(fā)多少的,主要是保持白酒的原味,還不變質(zhì),這也是重要的。存放的時(shí)間一般應(yīng)不少于三年,這樣的酒味道才純,口感特別好。 瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜