詞條
詞條說(shuō)明
人們常常會(huì)說(shuō)到“高山韻”,但何為“韻”呢?明代陸時(shí)雍《詩(shī)銳總論》云:“有韻則生,無(wú)韻則死;有韻則雅,無(wú)韻則俗;有韻則響,無(wú)韻則沉;有韻則遠(yuǎn),無(wú)韻則局改。物色在于點(diǎn)染,意態(tài)在于轉(zhuǎn)折,情事在于猶夷,風(fēng)致在于綽約,語(yǔ)氣在于吞吐,體勢(shì)在于游行,此則韻之所由生也。”茶的韻味通過(guò)香氣得以體現(xiàn),香氣的形成與生長(zhǎng)環(huán)境有密切的關(guān)系。 以金駿眉為例,其選取的是武夷山桐木關(guān)地區(qū)正山小種的芽頭為原料,以傳統(tǒng)紅茶的創(chuàng)新工
云霧茶向來(lái)是以品質(zhì)和特有的香氣而**,有人說(shuō)是板栗香,有人說(shuō)是花香,還有人說(shuō)有豆香,很多人疑惑一片小小的綠葉子,怎么會(huì)有這么多復(fù)雜的香氣,這些香氣是如何判定的呢?今天鴉鵲山小編主要是和大家講一講高山云霧茶為什么有“豆香”? 豆香是現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)上經(jīng)常見(jiàn)到的一種茶香類型,大部分茶農(nóng)都用濃郁的豆香味來(lái)形容所作之茶。在這里的豆香一般指得炒豆香、豌豆香或者豆花香,一部分人認(rèn)為這種特征的香氣與嫩豆香類似,但
所謂高山茶,是相對(duì)于平地茶而言,當(dāng)茶園位于一定的海拔高度,便可稱之為高山茶。單一地理位置的差異,卻帶來(lái)很多生長(zhǎng)環(huán)境的差異,有陽(yáng)光照射時(shí)間的長(zhǎng)短,有高溫和低溫的影響,額外的晝夜溫差將決定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累等。 與平地茶相比,高山茶的優(yōu)勢(shì)較為明顯:品質(zhì)特征上,高山茶芽葉較肥壯,節(jié)間略偏長(zhǎng),顏色深綠鮮潤(rùn),茸毛多。外形條索厚重,色綠有光澤。經(jīng)加工而成的茶葉,條索緊結(jié)、肥碩,白毫顯露,香氣馥郁,滋味濃厚,耐沖
有的人在泡茶時(shí)懶省事都是直接直接從開(kāi)水瓶里倒入茶杯即可,而對(duì)于泡茶用多少度的水溫,泡多久等問(wèn)題絲毫不關(guān)心,因?yàn)椴还茉趺磁荻际窃诤炔?,但是?duì)于鐘愛(ài)云霧茶的人來(lái)說(shuō),泡云霧茶的水溫同樣是一件非常重要的事情,合適的水溫才能發(fā)揮出云霧茶本身具有的特質(zhì)和優(yōu)點(diǎn),泡出鮮爽的茶湯滋味,而不是糟踐浪費(fèi)。那究竟泡云霧茶水溫究竟多少合適呢? 一般來(lái)說(shuō),泡茶的水溫和茶葉本身的特性息息相關(guān),例如發(fā)酵茶的烏龍茶,條索相對(duì)粗老
公司名: 旌德華川豐潤(rùn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
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