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哪里有酸辣粉培訓 食品介紹 酸辣粉是發(fā)源于我國重慶的一道特色名吃,素有“天下**粉”之美稱,在餐飲行業(yè)中幾乎人人皆知。重慶酸辣粉,是以紅薯粉為主料,另配以10多種輔料及其調味品加工而成。成品食用,有粉、有湯、還有數(shù)種可口的配食,形成了“酸、辣、香、麻、鮮”多味兼具的特色美食。冬食酸辣粉暖身,夏食酸辣粉開胃,同時兼具保護皮膚,延緩衰老之功效。尤其對于胃口不佳者具有較好的食欲刺激作用。老少皆宜,較能
哪里有壇子雞培訓 食品簡介 壇子雞,源于明末,興于清初,由其*特的瓷壇(或特制砂鍋),配以數(shù)種秘制中草藥物及其調味原料,經封壇燜制工藝制作而成。據(jù)說,當年明朝永歷皇帝被吳三桂趕得“雞飛狗跳”,在逃往緬甸路經騰沖時,雖說是“僵死之龍”,但皇帝的架子還放不下。被騰沖的“大救駕”(見相關文章)救了一命后,還讓隨同逃緬的御廚在本地尋物做膳以慰龍顏。國難當頭,還只想貪吃,果不成大氣,最后被吳三桂從緬甸抓回
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