詞條
詞條說(shuō)明
粉皮雞絲的好吃做法1 粉皮雞絲的材料 天津粉皮5張,雞肉12兩,西芹4兩,甘筍2兩,生抽1湯匙,糖1茶匙,麻油3茶匙,蠔油1湯匙 粉皮雞絲的做法 1.天津粉皮用滾水浸10分鐘后再浸凍水,然后切成粉皮絲,再用滾水浸十分鐘,然后攤凍;西芹、甘筍切絲,灼熟浸凍后瀝干水分;雞肉蒸熟浸冰水,再切成雞絲。 2.生抽、糖、麻油、蠔油調(diào)勻成調(diào)味汁,放入雞絲,撈至入味,然后瀝干。 3.粉皮、甘筍、西芹放入調(diào)味汁之
方鈺大型蒸汽涼皮機(jī)河粉機(jī)機(jī)的介紹與使用技巧
1、本大型蒸汽涼皮機(jī)、河粉機(jī)機(jī)介紹:整機(jī)均采用進(jìn)口不銹鋼全封閉精心制作,自動(dòng)化程度高,美觀耐用,功能完善,數(shù)控儀表監(jiān)控,操作方便,多功能直熱式升溫,電腦控溫,節(jié)能衛(wèi)生,出產(chǎn)率高,產(chǎn)品可自動(dòng)拆疊成形,厚薄均勻可調(diào)。 2、本機(jī)特點(diǎn):自動(dòng)刷油涂油裝置,全自動(dòng)恒溫控溫裝置、自動(dòng)切條裝置、厚薄任意調(diào)節(jié)裝置、自動(dòng)折疊成形裝置 3、加熱方式:電熱式、燃油式、蒸汽式、燃?xì)馐?、電汽兩用式、油電兩用式、燃?xì)馊加蛢捎?/p>
酸漿米線的貯藏較不方便,且保質(zhì)期非常短,一般情況下,民間用竹筐盛酸漿米線,同時(shí)用濕毛巾覆蓋,在這個(gè)能通過(guò)竹筐“通風(fēng)”,而又能用濕毛巾往下釋放微量水分“保濕”的環(huán)境下,酸漿米線能保存18~24小時(shí)以上。**過(guò)時(shí)間則短碎或者干硬難以下咽。取米線應(yīng)該用溫水潤(rùn)手,這樣才不至于沾住手。藝人張靜初主演的電影《花腰新娘》中,有一個(gè)片段描述了米線的制作,一根老木頭,上面有一個(gè)壓制的把手,把發(fā)酵好的熱的原料投入,用
方鈺牌全自動(dòng)米線機(jī)**全國(guó)各地,應(yīng)用廣泛。全自動(dòng)米線機(jī)采用生物變性技術(shù),以大米、小米、玉米等為原料,通過(guò)高速熟化擠條機(jī)摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化, 自熟米線機(jī)自動(dòng)聚合,成條狀均勻的擠入低速高壓成型機(jī)成型.實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)機(jī)械化,提高了產(chǎn)能,節(jié)約能源40%,減少人工70%以上.加工成的米線晶瑩剔透,柔軟細(xì)膩,筋實(shí)耐煮,口感好.除加工米線外,還可加工米粉、牛筋面、冷面,雜糧面條、粉條、粉絲,打米耙、米線
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