詞條
詞條說(shuō)明
通過(guò)提升機(jī)將物料提升到輸送帶,輸送帶通過(guò)一個(gè)或幾個(gè)加熱單元組成的通道,每個(gè)加熱單元均配有空氣加熱和循環(huán)系統(tǒng),每一個(gè)通道有一個(gè)或幾個(gè)排濕系統(tǒng),在輸送帶通過(guò)時(shí),熱空氣從上往下或從下柱上通過(guò)輸送帶上的物料,從而使物料能均勻干燥。設(shè)備采用鍋爐內(nèi)的蒸汽,溫度可達(dá)50℃-160℃,設(shè)定溫度范圍自動(dòng)控制。烘干機(jī)至少為三層結(jié)構(gòu),循環(huán)翻轉(zhuǎn),逐層烘干,模擬陽(yáng)光下的人工翻曬。一定程度上減輕近似陽(yáng)光暴曬對(duì)物品本質(zhì)和顏色造
全自動(dòng)油炸機(jī)單機(jī)系列適合于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市、中、小型油炸食品加工企業(yè),廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品的油炸加工,以電為加熱能源,自動(dòng)出料,自動(dòng)攪拌操作簡(jiǎn)單,炸制出的食物不但色、香、味俱佳,外觀干凈美觀無(wú)黑渣,而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量,延長(zhǎng)貨架期。 采用全油技術(shù),自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?,可延長(zhǎng)換油周期,大大降低用油成本;整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,工藝精湛、堅(jiān)固耐用;采用智能型
油是重要的一種導(dǎo)熱介質(zhì),炸是指使用大油量傳熱,使制品成熟的一種熟制技術(shù)。面點(diǎn)中很多品種都是以油作導(dǎo)熱介質(zhì),炸制成熟的。 油使用油炸機(jī)炸制面食時(shí),油的加熱溫度高,水的較高溫度只能達(dá)到100 ℃左右,而油脂達(dá)到燃點(diǎn)前的溫度,可達(dá)到300 ℃左右。因此,用油作介質(zhì)導(dǎo)熱,面點(diǎn)制品可以很快制熟。 油炸機(jī)能增加面點(diǎn)原有風(fēng)味,在用油熟制面點(diǎn)時(shí),油能四面包圍所制的面點(diǎn),并使其迅速成熟,用油熟制后,增加了制品的風(fēng)
經(jīng)濟(jì)型油炸薯?xiàng)l成套加工設(shè)備
經(jīng)濟(jì)型油炸薯片、薯?xiàng)l成套設(shè)備的性能: 1. 清洗脫皮機(jī):采用金剛砂內(nèi)襯的清洗脫皮機(jī)或毛刷式清洗脫皮機(jī),可同時(shí)完成清洗、去皮的工作。效率高,損耗低。 2. 切片切條機(jī):即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。 3. 漂燙機(jī):將切好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行漂洗、護(hù)色 4. 脫水機(jī):采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時(shí)間,改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本。 5. 油水混合油炸機(jī):此設(shè)備是
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