詞條
詞條說明
巴氏殺菌機(jī)是是將溫度控制儀設(shè)定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實(shí)際控制溫度的曲線,在通過對于溫度的檢測控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過三個(gè)溫區(qū)的逐級的升溫預(yù)熱,和兩個(gè)溫區(qū)的殺菌以及三個(gè)溫區(qū)的逐級的降溫和冷卻的過程。
原料以羽毛為例,將屠宰線下來的濕雞毛,送進(jìn)單軸螺旋壓榨機(jī)內(nèi)脫水,除去25~30%水份后,利用輸送機(jī)裝入水解罐內(nèi),常溫水解30min后,加蓋密封,使料層溫度達(dá)到130℃,以殺滅大腸桿菌,打破角質(zhì)蛋白分子鏈,能提高產(chǎn)品消化率達(dá)75%。工作壓力達(dá)到0.3mpa后保持15min,排出罐內(nèi)蒸汽水份,出料口放料后,進(jìn)入烘干機(jī)干燥,冷卻粉碎成粉,即成為粉狀、黃褐色、蛋白含量80%,水份≤10%的水解羽毛粉。此
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。在殺菌時(shí),由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會(huì)**過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭較就如此。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和生活環(huán)境的惡化,各種病毒、細(xì)菌、瘟疫也隨著增多,如禽流感、口蹄疫、瘋牛病等動(dòng)物瘟疫經(jīng)常發(fā)生,并且?guī)в袊?yán)重的傳染性,嚴(yán)重影響了周圍動(dòng)物的安全與人類的生活環(huán)境。當(dāng)動(dòng)物因發(fā)生瘟疫染病、或者死亡時(shí),需要對病害動(dòng)物的尸體、動(dòng)物制品及其污染物、排泄物等進(jìn)行處理,目前,傳統(tǒng)的處理方法為填埋法加消毒滅菌法和焚燒法。填埋法加消毒滅菌法雖然具有處理量大、費(fèi)用低等特點(diǎn),但是,易造成地表環(huán)境、地下水
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