【龍蝦烹飪技術培訓】如何挑選小龍蝦

時間：2021-05-10

作者：張家港金智祥汽貿有限公司

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【龍蝦烹飪技術培訓】如何挑選小龍蝦
如何挑選小龍蝦1.看體色小龍蝦分青殼和紅殼兩種體色。小龍蝦殼上有蝦青素，它們根據成長階段和環(huán)境會改變體色。一般來說，未成年小龍蝦殼色為暗青色，而成年性成熟的小龍蝦殼色會變紅。一般來說青殼小龍蝦殼比較薄，肉也沒那么飽滿；紅殼小龍蝦殼比較厚且硬，肉比較飽滿，而且風味物質積累也比較多，味道更好。建議大家買紅殼的小龍蝦烹飪，尤其是當你要用油燜、十三香、鹵煮這種需要較長時間燉煮的做法時，青殼小龍蝦經不起燉的
【龍蝦養(yǎng)殖基地】優(yōu)秀龍蝦苗養(yǎng)殖基地
有些養(yǎng)殖戶在選擇種苗時分不清好壞苗，連上水時間都不知道，購買一些帶病菌的**苗，怎么能養(yǎng)殖成功，養(yǎng)殖戶在投放蝦苗時種苗尤其重要，如果種苗出現(xiàn)問題，基本上后期養(yǎng)殖，有很大概率會失敗的，我們一般選擇一個池塘上貨，成活率高，規(guī)格統(tǒng)一，無病蟲害，附肢無缺，體色漂亮，軀體有力，無性早熟的塘口蝦苗進行投放，讓客戶親眼看著現(xiàn)場上貨，同時技術輔導解決養(yǎng)殖戶在后期碰到的問題，解決客戶后顧之憂，我們一向以養(yǎng)殖一家成功
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