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凍干機(jī)在藍(lán)莓加工中的優(yōu)勢(shì)


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  • 詞條

    詞條說(shuō)明

  • 凍干機(jī)凍干菠菜的操作流程

    *含有豐富的維生素、鐵、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)于血液、視力、腸道都有益。但新鮮*的營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨著時(shí)間快速流失,經(jīng)測(cè)定冷藏三天的*維生素C損失約50%,葉酸損失約40%。而凍干機(jī)通過(guò)真空冷凍干燥技術(shù)可以很好的保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分,還能延長(zhǎng)保質(zhì)期,這也是NASA將凍干*列入太空菜單的原因。凍干*的過(guò)程是在低溫下進(jìn)行,很大程度保留了其中維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分,營(yíng)養(yǎng)保留率可達(dá)90%以

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    凍干食品的優(yōu)點(diǎn) 在歐美,運(yùn)用真空冷凍干燥機(jī)加工的凍干食品隨處可見(jiàn),如今,中國(guó)也在大力發(fā)展凍干食品??jī)龈墒称窞閺V受青睞呢?這自然與凍干食品自身的優(yōu)點(diǎn)分不開(kāi)。 一、凍干食品易于長(zhǎng)期貯存 二、凍干食品便于長(zhǎng)途運(yùn)輸外 三、保鮮保營(yíng)養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓(缺氧)條件下生產(chǎn),能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化,也能抑制微生物和酶的有害作用,從而保持了食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成份。形、色、味不變。在升華過(guò)程中,水

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