酒店廚房設(shè)計(jì)要求要注意四個(gè)事項(xiàng)要素

時(shí)間：2019-08-17作者：青島影都之帆餐飲管理有限公司瀏覽：219

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 菜譜制作需要注意的地方？

  怎樣才能算是一本好菜譜？菜譜應(yīng)能讓人觸摸到菜品的色、香、味。除此之外，一本好的菜譜應(yīng)能體現(xiàn)并提升餐廳與菜品價(jià)值，為餐飲企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。簡(jiǎn)單點(diǎn)一本好菜譜應(yīng)該具備以下特點(diǎn)。1. 能體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)特色2. 能夠塑造品牌3. 能幫助企業(yè)提升獲利能力那如何才能做出一本好的菜譜呢？首先要說(shuō)一下策劃的重要性。一本好的菜譜是由攝影、排版、設(shè)計(jì)、印刷、裝禎幾個(gè)工種有機(jī)結(jié)合而成，而貫串其中的是策劃的精神。好的策劃就像是

• 婚宴酒店預(yù)訂須知的注意事項(xiàng)與幾點(diǎn)要素

  婚宴酒店預(yù)訂的時(shí)候有許多細(xì)節(jié)是需要注意的，首先提前開(kāi)始挑選酒店這是必備的條件，因?yàn)樘崆伴_(kāi)始挑選才會(huì)有更多的資源供你挑選;接著就是酒店位置的挑選，只要不是舉辦特殊婚禮（特殊場(chǎng)地，比如草坪、教堂...）以外，都建議以就近選擇為原則，這樣方便新人也方便賓客;然后個(gè)人認(rèn)為宴會(huì)廳的挑選是尤為重要的，宴會(huì)廳不僅要看它的裝修，層高、舞臺(tái)大小、宴會(huì)廳容納人數(shù)以及宴會(huì)廳的配套這些都是需要在挑選酒店的時(shí)候注意的環(huán)節(jié)；

• 企業(yè)文化

  1、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑的行為。2、安全飲食人人參與，健康生活家家受益。3、積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，共同構(gòu)筑餐飲服務(wù)食品安全防線。4、群策群力共筑飲食安全，同心同德共享健康生活。5、關(guān)注飲食安全，構(gòu)建和諧社會(huì)。6、強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全整治，**青少年健康成長(zhǎng)。7、加強(qiáng)建筑工地食堂監(jiān)管，維護(hù)建筑工人健康權(quán)益。8、健康生活系千家萬(wàn)戶，安全飲食保國(guó)泰民安。9、依法加強(qiáng)監(jiān)

• 怎樣才能經(jīng)營(yíng)好一家飯店?

  一、餐飲種類貴精不貴多餐飲行業(yè)，菜品的口感，風(fēng)味等是否合消費(fèi)者們心意遠(yuǎn)比菜品種類是否豐盛更加重要。豐盛的菜品是能讓消費(fèi)者們的可選擇的范圍更大了，但是，也會(huì)增大原材料的消耗，不能及時(shí)銷售出去的話，成本，浪費(fèi)等，都是相當(dāng)大的。二、妥善清理菜品庫(kù)存菜品有庫(kù)存的話，不及時(shí)處理，就會(huì)變質(zhì)，影響口感，甚至?xí)＜跋M(fèi)者們身體健康。選擇打出特價(jià)菜品，或者是免費(fèi)贈(zèng)菜等形式，既能不浪費(fèi)物料，也能提升顧客粘性。特價(jià)菜品