詞條
詞條說(shuō)明
一、簡(jiǎn)介羧甲基淀粉鈉又稱為羧甲基淀粉,是一種陰離子淀粉醚,化學(xué)式為[C10H19O8Na]n, 是能溶于冷水的電解質(zhì)。是變性淀粉的一種,屬醚類淀粉,是一種水溶性陰離子高分子型化合物。它無(wú)味、、不易霉變、當(dāng)取代度大于0.2以上時(shí)易溶于水。二、性狀通常使用的是它的鈉鹽,又稱(CMS-Na) 形狀: 白色或黃色粉末,無(wú)臭、無(wú)味、、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液,對(duì)光、熱穩(wěn)定。不溶于乙醇、、氯等**溶劑。
一、簡(jiǎn)介白色素是食品級(jí)二氧化鈦的簡(jiǎn)稱,白色顏料6,是食用二氧化鈦在食品的俗稱,是較高分散性非包膜處理的銳鈦型二氧化鈦,常稱為食用鈦白,也可以稱為食品級(jí)鈦白,或者醫(yī)藥級(jí)鈦白,也作為食品增白劑使用二、性狀無(wú)味、白色粉末狀,有時(shí)候?yàn)榱朔奖惴稚?也制成液體狀,食品和化妝品行業(yè)中。三、用途使用量:一般為0.025克/千克使用方法:將準(zhǔn)確測(cè)量的本品置于容器中.逐漸加入適當(dāng)溫水.并不斷攪拌使之完全溶解.所得溶液
【辣椒橙色素簡(jiǎn)介】別名:辣椒橙,Chilli Oraange性質(zhì):辣椒橙色素為紅色油狀或膏狀液體,無(wú)辣味、異味。易溶于植物油、,不溶于水。熱穩(wěn)定性好,在270℃時(shí)色澤仍穩(wěn)定成分:辣椒橙色素的成分為辣椒橙和辣椒紅的混合物。來(lái)源:辣椒橙色素以茄科植物辣椒的干燥果皮為原料,用95%乙醇回流提取、過(guò)濾、濃縮,得紫紅色油膏狀物。用硅膠柱層析分離,以己烷為展開(kāi)劑,得到橙紅色油狀物,即為辣椒橙和辣椒紅的混合物。
一、產(chǎn)品名稱葉綠素銅鈉鹽二、性狀為墨綠色粉末。易溶于水。偏酸性(pH6.5以下)。如有鈣離子存在時(shí)則有沉淀析出。三、應(yīng)用范圍葉綠素銅絡(luò)鹽(65963-40-8)的用途:食用綠色素;脫臭劑。在酸性食品或含鈣食品中使用時(shí)產(chǎn)生沉淀。遇硬水亦生成不溶性鹽而析出??捎糜陲嬃嫌镁凭?94%~96%)脫臭;即在精制時(shí)添加本品10mg/kg,一晝夜后加活性炭濾去??蓮V泛運(yùn)用地食品著色、飲料、化妝品中。使用方法:用
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