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    ?;撬嵊址Qβ-氨基乙磺酸,由牛黃中分離出來,故得名。為無色或白色斜狀晶體,無臭,?;撬峄瘜W性質穩(wěn)定,是一種含硫的非蛋白氨基酸。?;撬崞访?牛磺酸、2-氨基乙磺酸、牛膽酸、牛膽素、β-氨基乙磺酸?;撬犷伾托再|:?;撬釣闊o色或白色斜狀晶體,無臭,?;撬峄瘜W性質穩(wěn)定,不溶于**溶劑。牛磺酸是酸味調節(jié)劑。強化劑??捎糜谌橹破?。嬰幼兒食品及谷類制品,飲液,乳飲料,配制酒,豆奶粉、豆粉,豆?jié){,果凍,果汁(果

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    一、簡介中文名稱 N-乙酰基-5-甲氧基色胺CAS號73-31-4英文名稱 Melatonine中文別名 松果素;褪黑素;美拉托寧;松果體素;褪黑激素;褪黑色素;3-N-乙?;?5-甲氧基色胺;美樂托寧;麥樂通寧;松果腺素CAS RN 73-31-4;8041-44-9EINECS號 200-797-7分 子 式 C13H16N2O2分 子 量 232.2783二、性狀白色結晶或白色結晶性粉末三、

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    性狀:白色粉末。無臭或微臭??诟姓郴?。溶于約80°c水,形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕,則較易分散于水中。與30倍的水煮沸10min的溶液,冷卻后即成膠體。與水結合黏度增加。與蛋白質反應其乳化作用。使已乳化液穩(wěn)定。固化性僅取決于溫度。可降低食鹽和氯化鉀的持水性能。1水溶液的黏度為0.225pa.s(ph為7.0)。?用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化

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