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熏燒烤肉制品及醬鹵質(zhì)構(gòu)解決方案


    青島德慧海洋生物科技有限公司專注于卡拉膠,瓊脂,亞麻籽等

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    詞條說明

  • 青島德慧關(guān)于調(diào)理肉制品質(zhì)構(gòu)解決方案

    調(diào)理肉制品,又稱預(yù)制肉制品?,是指鮮、凍畜禽肉(包括畜禽副產(chǎn)品)經(jīng)初加工后,再經(jīng)調(diào)味、腌制、滾揉、上漿、裹粉、成型、熱加工等加工處理方式中的一種或數(shù)種,在低溫條件下貯存、運輸、銷售,需烹飪后食用的非即食食品。? 原料肉經(jīng)預(yù)處理后加入適量輔料和調(diào)味料,在常溫或冷凍或冷藏貯存,經(jīng)簡單處理即可食用或可直接食用,我國調(diào)理肉制品主要以速凍調(diào)理肉制品為主。如調(diào)味肉串、調(diào)味肉排、調(diào)味肉柳、調(diào)

  • 午餐肉好吃指數(shù)

    世界上大概沒有哪種食物像午餐肉這樣,在滋滋作響的油里被煎得焦脆,或是在烈紅的火鍋里上下翻滾時,卻依然有種誘人動筷的神秘魅力。如何打造一罐品相尚佳,有嚼勁,粉感低,不冒油的午餐肉?推薦德慧罐頭肉制品解決方案,具有乳化效果好,保油保水能力強,降低粉感,增加嚼勁,提高罐頭等肉制品品相。好吃的午餐肉普遍具有以下特點:1、肉感,好吃的午餐肉口感扎實,能吃出肉的顆粒感。那些像海綿一樣軟趴趴,吃起來黏黏糊糊的午

  • 解決問題:包心魚丸,降低皮料成本,增加餡料湯汁

    客戶問題:包心魚丸湯汁度不夠現(xiàn)場診斷:煮后湯汁感少、不濃郁。解決方案:①添加德慧包芯膠,保水量大,用量小,可降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本;②湯汁濃郁、細(xì)膩爽滑,提升產(chǎn)品品質(zhì)

  • 免煮布丁,熱水一沖就好了

    布丁作為高膳食纖維的一種休閑零食,不僅口味多種多樣,而且可以促進(jìn)腸胃蠕動具有飽腹感,成為許多年輕人的較愛。伴隨DIY手工的流行,手工布丁也愈發(fā)流行,在家自制布丁較成為許多媽媽的津津樂道的事情。然而,傳統(tǒng)布丁需要煮沸,這大大限制了布丁的應(yīng)用場景和即時滿足感,讓心情在煮沸的等待中消磨殆盡。??德慧利用**技術(shù)制備低溫速溶卡拉膠,通過物理改性工藝降低卡拉膠的溶解溫度,使布丁在速溶方面

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