瓜爾膠的使用優(yōu)點

時間：2025-09-30

作者：深圳樂芙生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
什么是黃原膠
黃原膠( Xanthan gum) ，又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌(?Xanthomnas campestris) 以碳水化合物為主要原料( 如玉米淀粉) 經(jīng)發(fā)酵工程生產(chǎn)的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。它具有獨特的流變性，良好的水溶性、對熱及酸堿的穩(wěn)定性、與多種鹽類有很好的相容性，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑，可廣泛應用于食品、石油、醫(yī)藥等20多個行業(yè)，是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大
聚丙烯酸鈉的合成方法
1. 將去離子水和34kg 鏈轉(zhuǎn)移劑異丙醇依次加入反應釜中，加熱至80～82℃。滴加14kg過硫酸銨和170kg 單體丙烯酸的水溶液（去離子水）。滴畢后，反應3h。冷至40℃，加入30%的NaOH水溶液，中和至pH值為8.0～9.0蒸出異丙醇和水得液體產(chǎn)品。噴霧干燥得固體產(chǎn)品丙烯酸或丙烯酸酯與反應得丙烯酸鈉單體，除去副生的醇類，經(jīng)濃縮、調(diào)節(jié)pH值，以過硫酸銨為催化劑聚合而得由丙烯酸和氫氧化
黃原膠的性能特點
黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體，性能最優(yōu)越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團的多少，對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團，在特定條件下會顯示獨特性能。它在水溶液中的構象是多樣的，不同條件下表現(xiàn)不同的特性。1、懸浮性和乳化性黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結合帶狀的螺旋共聚體，構成脆弱的類
黃原膠的作用有哪些
黃原膠是世界上性能最好的生物膠，集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于一體。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團，對其性能影響很大。黃原膠具有長鏈聚合物的一般性能，但它比普通聚合物含有更多的官能團，在特定條件下會表現(xiàn)出獨特的性能。它在水溶液中有多種形象，在不同的條件下表現(xiàn)出不同的特性。1、懸浮和乳化：黃原膠對不溶性固體和油滴有很好的懸浮效果。黃原膠溶膠分子可形成超組合帶螺旋共聚體，形成類似膠的脆弱網(wǎng)狀結構，支持