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詞條說明
花生、蠶豆都是我們?nèi)粘I钪谐R姷膱怨惍a(chǎn)品。富含蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鎂、鋅、硒等礦物元素,含有的不飽和脂肪酸、膳食纖維使人較健康。花生的加工方式多樣,花生、蠶豆共同的、受歡迎的加工方法便是油炸。經(jīng)過油炸后的花生、蠶豆色澤金黃,口感酥脆,一吃便停不下來。今天我們就一起了解下我們?nèi)粘Y徺I的油炸花生、蠶豆是如何加工的,探討下是否有同一種設(shè)備可以同時加工油炸花生、油炸蠶豆。一、油炸花生、油炸蠶豆的加工工藝油
大蒜是烹飪菜肴中的一個原料,但是,給大蒜剝皮卻費時費力,直接用手剝開當(dāng)然可以,但比較費事,還辣到手。剝蒜器用起來也不是很方便。隨著人力成本的提升,如今,用蒜較多的飯店、餐館開始采購直接去好皮的大蒜,簡單清洗就可以使用。這些大蒜來源于食品加工廠,一般都是采用大蒜去皮設(shè)備加工的。那么,食品加工廠大蒜去皮設(shè)備使用的是哪種?一、大蒜去皮設(shè)備——鏈?zhǔn)酱笏馊テC食品加工廠大蒜去皮設(shè)備使用的是鏈?zhǔn)酱笏馊テC。鏈
核桃,與杏仁、腰果、榛子并稱為“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15——20克,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素,對人體有益。是深受大眾喜愛的堅果類食品之一。作為核桃生產(chǎn)大國和消費大國,中國目前對核桃的初加工仍采用手工脫青皮或機械脫青皮曬干的方法,干燥時間長,霉菌滋生嚴(yán)重,損失率高達(dá)10%——15%。隨著核桃種植
花生有“果”之稱,食用方法多樣,直接帶皮煮可做出五香花生;用新花生打成漿,當(dāng)早餐的飲料;老醋花生、油炸花生米等?;ㄉ€常與其他菜肴搭配,口味新鮮爽脆,幾乎是下館子吃飯的人必點的小菜,不僅味道香脆,還有較高的營養(yǎng)**。其中,烘烤花生算是較常見的加工工藝了。經(jīng)過烘烤,去除了花生的生澀口感,增加了豐富的芳香層次?;ㄉa(chǎn)銷量大且加工技術(shù)成熟,當(dāng)前花生的深加工一般是通過設(shè)備的自動化生產(chǎn)。今天,我們就從花生烘
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