詞條
詞條說(shuō)明
花生、蠶豆都是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的堅(jiān)果類產(chǎn)品。富含蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鎂、鋅、硒等礦物元素,含有的不飽和脂肪酸、膳食纖維使人較健康?;ㄉ募庸し绞蕉鄻樱ㄉ?、蠶豆共同的、受歡迎的加工方法便是油炸。經(jīng)過(guò)油炸后的花生、蠶豆色澤金黃,口感酥脆,一吃便停不下來(lái)。今天我們就一起了解下我們?nèi)粘Y?gòu)買的油炸花生、蠶豆是如何加工的,探討下是否有同一種設(shè)備可以同時(shí)加工油炸花生、油炸蠶豆。一、油炸花生、油炸蠶豆的加工工藝油
堅(jiān)果具有*特的果香味和嚼勁的特性,通過(guò)烘烤、調(diào)味加工,堅(jiān)果特有的果香氣會(huì)較好的散發(fā)出來(lái),香氣會(huì)較為濃郁,且烘烤后堅(jiān)果的口感也較爽脆。花生、核桃、腰果、杏仁、巴旦木、松子、榛子等常見(jiàn)的堅(jiān)果都可烘烤處理后再食用。今天,我們就來(lái)聊一聊堅(jiān)果烘烤工藝及設(shè)備。一、堅(jiān)果烘烤工藝烘烤堅(jiān)果的溫度一定不能過(guò)高,一旦溫度過(guò)高,很出現(xiàn)外部烤焦,而內(nèi)部并沒(méi)有充分烤透,香味也就不能全部帶出。較重要的是,大多數(shù)堅(jiān)果中的不飽和脂
全自動(dòng)薯?xiàng)l生產(chǎn)線與半自動(dòng)的區(qū)別
? 初冬吃薯?xiàng)l、炸雞,是冬天的夢(mèng)想?。〗裉祀m然是小雪,初雪卻是無(wú)法指望了。既然有所遺憾,什么東西能夠讓人得到即時(shí)的快樂(lè)?無(wú)非就是滿滿的熱量——薯?xiàng)l、炸雞。熱烘烘的、金色酥脆且看起來(lái)十全十美的炸薯?xiàng)l,深受人們的喜愛(ài),尤其是孩子們。如今,我們可以很方便地購(gòu)買到速凍薯?xiàng)l,在家短時(shí)間內(nèi)就可以吃到與快餐店同等有人的薯?xiàng)l。眾所周知,這些速凍薯?xiàng)l來(lái)源于薯?xiàng)l生產(chǎn)線??墒悄?,全自動(dòng)薯?xiàng)l生產(chǎn)線與半自動(dòng)有
花生是目前較為理想的高蛋白、高脂肪營(yíng)養(yǎng)性食物來(lái)源,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)元素,各種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面且相對(duì)均衡。此外,花生及其制品富含不飽和脂肪酸、植物固醇、白黎蘆醇、維生素E和維生素C、葉酸等植物活性物質(zhì),對(duì)促進(jìn)健康、預(yù)防十分有益。花生通過(guò)壓榨、研磨加工制作的花生醬體現(xiàn)出其優(yōu)良的佐餐特點(diǎn),色澤為黃褐色,質(zhì)地細(xì)膩味美,具有花生固有的濃郁香氣,從而使花生醬成為營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味*特的佐餐和調(diào)味品
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