詞條
詞條說(shuō)明
酒店冷庫(kù)是食品冷庫(kù)的一個(gè)分類(lèi),主要是指用于貯藏酒店內(nèi)食品的冷庫(kù),通常有保鮮庫(kù)和冷藏庫(kù)兩種,保鮮庫(kù)用于貯藏蔬菜、水果、酒類(lèi)及其他食品成品或半成品,一般溫度為2~8℃,冷藏庫(kù)為-18℃~-23℃,用于存儲(chǔ)肉類(lèi)食品,包括豬肉、雞鴨肉、牛羊肉、淡水魚(yú)類(lèi)及海鮮類(lèi)。也有很多酒店將保鮮庫(kù)和冷藏庫(kù)建在一起,做成雙溫冷庫(kù),以節(jié)約成本。一般酒店冷庫(kù)的安裝標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范要求其實(shí)跟普通的冷庫(kù)沒(méi)多大的區(qū)別。下面就分幾個(gè)方面來(lái)
冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備,冷庫(kù)實(shí)際上也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。 一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷,利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量,從而達(dá)到冷卻降溫的目的。那我們?nèi)绾伟惭b大型冷庫(kù)?下面小編給你講講。 1、準(zhǔn)備工作。準(zhǔn)備工作包括制定好冷庫(kù)安裝工程規(guī)劃,準(zhǔn)備好施工場(chǎng)地和施工
亳州冷庫(kù)設(shè)計(jì),冷庫(kù)安裝公司
冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏,它通過(guò)人工制冷,使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫(kù)的墻壁、地板及平**都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能,冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同,有它*特的結(jié)構(gòu)。冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷庫(kù)的耗冷量,而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分,水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍
當(dāng)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)運(yùn)行中庫(kù)溫逐漸下降,如果其中某個(gè)庫(kù)溫下降到設(shè)定下限溫度時(shí),溫度控制器切斷該庫(kù)房制冷系統(tǒng)的電磁閥電路,使其停止向該庫(kù)房蒸發(fā)器供應(yīng)制冷劑。當(dāng)所有庫(kù)房的溫度都達(dá)到設(shè)定下限溫度時(shí),所有的電磁閥電路都被切斷,全部停止向庫(kù)房?jī)?nèi)發(fā)器供應(yīng)制冷劑。此時(shí)壓縮機(jī)仍然在運(yùn)轉(zhuǎn),但制冷系統(tǒng)的低壓壓力持續(xù)下降,當(dāng)?shù)蛪簤毫ο陆档降蛪簤毫刂破髟O(shè)定值時(shí),低壓壓力控制器斷開(kāi),壓縮機(jī)停止工作。隨著停機(jī)時(shí)間的推移,各庫(kù)房的
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