【烤酒設(shè)備】烤酒設(shè)備會影響出酒率與酒質(zhì)嗎？

時間：2021-09-21

作者：湖南雅大智能科技有限公司

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【燒酒設(shè)備】傳統(tǒng)燒酒設(shè)備釀酒時為什么要加稻殼
用雅大白酒制作設(shè)備釀酒過程中稻殼的作用：1、稀釋淀粉含量，沖淡淀粉。糧食中淀粉含量在65%左右，發(fā)酵入池淀粉控制在17~22%之間。加入稻殼起到?jīng)_淡淀粉作用。2、稻殼具有彈性，起到疏松作用。這樣發(fā)酵的糧醅含有一定量空氣，雅大白酒酒曲在有氧的情況下大量繁殖，無氧發(fā)酵，借助稻殼使發(fā)酵的糧醅含有一點點空氣，正好使酵母菌等繁殖起來。傳統(tǒng)燒酒設(shè)備釀酒時為什么要加稻殼，加稻殼比例多少？3、托水功能。白酒發(fā)酵過
古老的傳統(tǒng)燒酒設(shè)備做酒稻谷酒釀造工藝
稻谷酒是湖南湘西、湖北南部、江西等地非常受歡迎的葡萄酒，也是農(nóng)村婚禮生日宴會的愛。稻谷酒一般以早稻為原料，顏色略黃色，度數(shù)約55度。入口辛辣，充滿活力，酒醇厚清爽，脾腎健康。楊先生分享了谷物釀造的方法！一、谷酒的制作方法原料配方：稻谷100公斤，酒曲0.5-0.7%(酒曲比例不同)。需要注意的是，對糧食的選擇有一定的要求。購買大米時，應(yīng)選擇顆粒飽滿、均勻、顏色鮮艷、黃色或金黃色，無霉菌、害蟲和雜
【燒酒設(shè)備】什么是燒酒的二次蒸餾？
提純就是提高酒精度，在我們傳統(tǒng)的燒酒生產(chǎn)當中，一般是通過蒸餾的方法，提高酒精度，去除雜質(zhì)。燒酒是原料經(jīng)過發(fā)酵后蒸餾得到的高度酒。對燒酒而言，發(fā)酵完成只是一個半成品,需經(jīng)過蒸餾提純得到高度數(shù)的酒才算完成一個完整的工序,所以蒸餾對燒酒的影響至關(guān)重要。有的在發(fā)酵過程中出現(xiàn)問題蒸餾出來的酒的口感不佳,可以采用再蒸餾一次來改善,這也就有燒酒的二次蒸餾,也叫復(fù)蒸。用小型釀酒設(shè)備餾酒時，若遇到燒酒糊鍋味重、
【燒酒設(shè)備】燒酒設(shè)備大家知道如何做保養(yǎng)和維護嗎？
隨著社會進步發(fā)展，有越來越多的用戶開始使用釀酒設(shè)備來釀酒，那么大家知道如何對釀酒設(shè)備做維護保養(yǎng)工作嗎？今天小編就帶大家簡單了解一下。我們先說過濾器，精密過濾器的使用期限一般是一年左右，如果過濾的阻力太大導致失去了過濾能力會干擾到正常的生產(chǎn)工作，建議大家要及時做清洗或者換新，有一點要注意了，清洗時要注意保持過濾器的性能。發(fā)酵罐要做清洗，每次發(fā)酵完使用軟毛刷來進行清洗工作，不能使用比較硬的清理工具，防