食品冷庫成套工程

時間：2021-01-06作者：深圳市速鼎冷凍設(shè)備有限公司瀏覽：247

深圳市速鼎冷凍設(shè)備有限公司專注于深圳冷庫,速凍機(jī),復(fù)疊低溫機(jī)組等

• 詞條

  詞條說明

• 高溫食品真空快速冷卻機(jī)

  深圳市速鼎冷凍設(shè)備有限公司生產(chǎn)的高溫食品真空快速冷卻機(jī)是針對當(dāng)前工廠化高溫蒸煮食品的生產(chǎn)而研發(fā)的，用于米飯、主食、面點(diǎn)、魚、肉、家禽、果蔬、豆制品及其它需要不加防腐劑而保證貨架期、食品從高溫迅速冷卻到常溫或低溫的高效真空冷卻處理設(shè)備。真空快速冷卻機(jī)同樣適合于食品果肉層比較厚的油炸食品冷卻加工處理。其主要特點(diǎn)是：1． 冷卻時間短、速度快。絕大部分高溫熟食品從1 OO℃冷卻到常溫僅需1 O～1 5分鐘

• 食品冷庫成套工程

  一、冷庫建筑的特點(diǎn)和要求冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平**都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它*特的結(jié)構(gòu)。冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內(nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑

• 深冷機(jī)組

  深冷機(jī)組(復(fù)疊機(jī)組&復(fù)疊低溫冷凍機(jī)組)?? 深冷機(jī)組(-40℃～ -150℃): 復(fù)疊式深冷機(jī)組系統(tǒng)由高溫部分和低溫部分組成.其低溫部分提供所需的深冷能力，采用R13、R23等低溫制冷劑，但這類制冷劑的冷凝溫度要求很低，同等壓力下用冷卻水難以將其冷凝。高溫部分使用中溫制冷劑循環(huán)，其作用是用于冷凝低溫制冷劑，高溫部分和低溫部分共用一個蒸發(fā)冷凝器而“復(fù)疊”，從而組成應(yīng)用兩種

• 水產(chǎn)品速凍機(jī)的優(yōu)勢

  ? ? ? ?通過低溫快速冷凍技術(shù)加工的食品，與通過常規(guī)凍結(jié)加工的食品相比，優(yōu)勢在于細(xì)胞膜未被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感。生物細(xì)胞有一種非常神奇的生化反應(yīng)，就是在突然遭遇強(qiáng)冷降溫的時候，在細(xì)胞內(nèi)部會產(chǎn)生一種抗凍物質(zhì)來抵抗外界溫度的變化，這種物質(zhì)稱為糖元，在口感上呈現(xiàn)鮮甜口味。例如白菜、青菜等，在受到霜降后，吃起來會感覺特別甜，就是這