醬鹵肉加工細節(jié)需要注意哪些

時間：2019-11-14

作者：諸城市麥潤斯機械有限公司

詞條
詞條說明
牛肉丸加工設備怎樣提高出品率高
牛肉丸加工設備怎樣提高出品率高牛肉丸主要在福建、廣東、香港、浙江、上海等南方地區(qū)，如火鍋、湯類；北方以火鍋涮食為主。根據(jù)雞肉原料較豐富價位有一定優(yōu)勢的特點，用雞肉代替部分牛肉，結合一定的工藝配方使加工后的肉丸在風味口感上較接近原肉丸口感。一、設備及設施絞肉機、斬拌機（125型）、丸子機、水煮槽、水冷槽、盛料方車（若干）、盛料盤（若干）、速凍庫（15㎡）、撈籬諸城市麥潤斯機械提供整套設備配置
即食香辣牛板筋加工工藝流程
即食香辣牛板筋加工工藝流程牛板筋熟食產品含-片類、絲類，風味有燒烤味、香辣味、麻辣味等。生產操作流程輔料領用→處理→裝桶或袋→密封→備用原料→解凍→煮制→風吹，趁熱刮去筋膜、碎肉→切段→風吹，切片機切片（或切小條，打絲機打絲）→配料混合→計量裝袋→抽真空封口包裝→殺菌→風干→檢驗→裝件→入庫. 諸城市麥潤斯機械提供成套生產設備原料要求：凍牛板筋：要求無變質、無異味、無雜質。原料處理 1
鹵味香腸生產工藝流程
鹵味香腸生產工藝流程西式香腸經過絞肉、斬拌、腌制、蒸煮、煙熏、干燥等加工后，口味較單一。目前很多有特色的傳統(tǒng)肉制品正在逐步實現(xiàn)工業(yè)化生產。中式鹵味產品經過老鹵汁的浸泡，各具特色，大多具有濃郁的后味，符合我國傳統(tǒng)口味。本文將中式的風味與香腸結合，用老鹵代替冰水溶解輔料，灌裝后用老鹵鹵制代替了蒸煮工藝，既實現(xiàn)了規(guī)?；纳a，又保持了接近傳統(tǒng)鹵肉制品的特風味。一、主要設備：夾層鍋、操作臺、絞肉機、攪
魷魚花怎樣切魷魚切花機多少錢一臺
魷魚花怎樣切魷魚切花機多少錢一臺產品特點：切花機應用于鴨胗，雞胗，五花肉片，魷魚，腰花等新鮮食材表面開花的需求。機身，刀具及傳送帶等所有零部件均采用復合HACCP（綜合衛(wèi)生管理制度過程）的材質。整機采用食品級304不銹鋼材質，切花的深淺可調節(jié)，切割小為1mm切花。速度快產量大，生產。刀片采用特殊材質的德國刀具，切割效果好。刀具拆卸方便易于清洗，操作簡單性能穩(wěn)定，安全可靠。設備參數(shù)：電機功