詞條
詞條說明
避免面包在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉,需使用先進(jìn)的動態(tài)殺菌技術(shù)
超市里買的面包,還在保質(zhì)期內(nèi),卻發(fā)霉了,這樣的事情你遇到過嗎?近日市民李先生就遇到了這樣的倒霉事。 據(jù)李先生反映,自己在家旁邊的超市買了一袋面包,吃了一口覺得怪怪的,仔細(xì)一看發(fā)現(xiàn)已經(jīng)出現(xiàn)了霉點(diǎn),他以為買到了過期面包,卻發(fā)現(xiàn)面包還在保質(zhì)期內(nèi)。在保質(zhì)期內(nèi)的面包也會發(fā)霉嗎? 上??稻孟炯夹g(shù)有限公司消毒*Miss周告訴記者:面包在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的原因有很多。比如,生產(chǎn)工藝存在缺陷,面包含水量過高,含水量
臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,臭氧的殺菌消毒、保鮮、漂白、分解、脫色、消除異味等作用,正是源于其強(qiáng)烈的氧化特性。使用臭氧發(fā)生器,應(yīng)設(shè)計(jì)科學(xué)的工藝。 1.臭氧的主要特性 氧化性、不穩(wěn)定性、溶解性、毒性、腐蝕性。 產(chǎn)生臭氧只需要空氣和電能,操作簡單。臭氧發(fā)生器的使用也很簡單,插電即可使用。 2.臭氧氧化的接觸反應(yīng)裝置 使用臭氧處理廢水,需要在接觸反應(yīng)器中進(jìn)行。為了使臭氧與水充分反應(yīng),應(yīng)盡可能使臭氧化空氣在水中
臭氧殺菌技術(shù)可預(yù)防香辣鴨掌腐敗變質(zhì)嗎?
香辣鴨掌是以鴨掌為主要原料,以辣椒、花椒等為調(diào)味料,采用鹵制工藝加工而成的一種禽類制品,具有香辣可口、增進(jìn)食欲、攜帶方便、生產(chǎn)技術(shù)不復(fù)雜、生產(chǎn)投資較小等特點(diǎn),是一種市場前景不錯的小食品。 不過,香辣鴨掌*受微生物污染而腐敗變質(zhì)。有的食品技術(shù)人員認(rèn)為,采用臭氧殺菌技術(shù),在預(yù)防香辣鴨掌腐敗變質(zhì)方面,具有十分重要的作用。 那么,臭氧殺菌技術(shù)真的可預(yù)防香辣鴨掌腐敗變質(zhì)嗎? 延長食品保質(zhì)期的專業(yè)人士、上
Nicoler動態(tài)動氣消毒機(jī)可有效避免豬肉脯菌落總數(shù)超標(biāo)
豬肉脯是豬肉經(jīng)過腌制、烘烤的片狀肉制品。豬肉脯食用方便、制作考究、美味可口、回味無窮是一種十分受歡迎的休閑小食。 豬肉脯的制作十分考究,它的工藝流程是:選料→預(yù)處理→剁碎→配料→腌制→成型→烘干→烤制→切片→冷卻→包裝。要想生產(chǎn)出味道香濃、安全衛(wèi)生的豬肉脯,每一個步驟都不能馬虎,在每一個流程都要重視殺菌消毒。 在選料上應(yīng)當(dāng)選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的豬后腿肉,切不可為了一點(diǎn)蠅頭小利,去選擇“僵尸肉”,好的原料是
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