詞條
詞條說(shuō)明
低場(chǎng)核磁中的自由水與結(jié)合水什么是自由水與結(jié)合水?自由水又稱體相水,滯留水,不被細(xì)胞內(nèi)膠體顆?;虼蠓肿铀健⒛茏杂梢苿?dòng)、并起溶劑作用的水。結(jié)合水是指在細(xì)胞內(nèi)與其他物質(zhì)結(jié)合在一起的水。水是極性分子,氧側(cè)帶部分負(fù)電荷,氫側(cè)帶部分正電荷,因此水分子很容易與其他極性分子間形成氫鍵。如氨基、竣基、羥基等均可與水結(jié)合,成為結(jié)合水。所有結(jié)合水不再能溶解其他物質(zhì),較難流動(dòng)。自由水是指在生物體內(nèi)或細(xì)胞內(nèi)可以自由流動(dòng)
低場(chǎng)核磁技術(shù)告訴你巧克力脂肪含量高不高
低場(chǎng)核磁技術(shù)告訴你巧克力脂肪含量高不高巧克力是一種高熱量食品,很多人都喜歡吃巧克力,其中蛋白質(zhì)含量偏低,脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處,但是因?yàn)樗母邿崃靠蓪?dǎo)致肥胖。巧克力中脂肪含量是衡量其質(zhì)量的重要理化指標(biāo)。目前,對(duì)于巧克力脂防含量測(cè)定的具體方法沒(méi)有明確的規(guī)定。不同的檢驗(yàn)方法得到的檢驗(yàn)結(jié)果存在差異。常用的巧克力脂防含量的測(cè)定方法有:索氏抽提法、酸水解法、低場(chǎng)核磁共振法等。長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)明索氏抽提
低場(chǎng)核磁共振(Low-Field Nuclear Magnetic Resonance,LF-NMR)是指在較低的磁場(chǎng)強(qiáng)度下進(jìn)行的核磁共振技術(shù)。傳統(tǒng)的高場(chǎng)核磁共振常常使用強(qiáng)大的磁場(chǎng)(通常在1.5到11.7特斯拉之間),而低場(chǎng)核磁共振通常在0.01到1.5特斯拉的范圍內(nèi)操作。?低場(chǎng)核磁共振在食品行業(yè)和其他領(lǐng)域中具有一些特殊的應(yīng)用。在食品溯源中,低場(chǎng)核磁共振可以用于檢測(cè)和鑒定食品中的成分和添
高懸浮固液分散體系與低場(chǎng)核磁檢測(cè)方法粉體在液體介質(zhì)中的分散體系被稱為懸浮液。懸浮液為一種介于膠體和粗分散體系的固液懸浮體系,而固液懸浮體系存在于多個(gè)領(lǐng)域內(nèi),如石油化工、涂料、顏料、納米材料、磁性材料、農(nóng)藥等領(lǐng)域,固液懸浮體系中的**細(xì)粉體具有較大的比表面積和較高的比表面能,是熱力學(xué)上不穩(wěn)定體系,當(dāng)其分散在分散介質(zhì)中容易發(fā)生團(tuán)聚,影響其性能的發(fā)揮。因此,對(duì)于制備穩(wěn)定性好的懸浮體系,是各個(gè)領(lǐng)域的技術(shù)關(guān)鍵
公司名: 蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
聯(lián)系人: 何經(jīng)理
電 話: 15618037925
手 機(jī): 18939912673
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地 址: 江蘇蘇州江蘇省蘇州高新區(qū)科靈路78號(hào)蘇高新軟件園2號(hào)樓
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