詞條
詞條說(shuō)明
餐飲機(jī)器人正在迅速走進(jìn)中國(guó)的大街小巷,餐飲老板們躍躍欲試
餐飲機(jī)器人正在迅速走進(jìn)中國(guó)的大街小巷,餐飲老板們躍躍欲試,精明的投資人跑步入場(chǎng),服務(wù)員也巴不得把重復(fù)枯燥的活交給機(jī)器人。 西式快餐標(biāo)準(zhǔn)化程度高,適合大規(guī)模工業(yè)化運(yùn)營(yíng),面對(duì)如火如茶的餐飲機(jī)器人熱潮,西式快餐企業(yè)選擇按兵不動(dòng),令人意外。 在投資人看來(lái),用不用機(jī)器人要看成本是不是足夠低,這是關(guān)鍵要素。隨著上游核心零部件的價(jià)格開始下降,尤其是激光雷達(dá)的價(jià)格從上萬(wàn)元降至百元,以及核心算法的逐漸成熟,使得目前
當(dāng)我們?nèi)ゲ宛^吃飯時(shí),所有的人都在為我們服務(wù),但我們常常要在用餐高峰期等很長(zhǎng)時(shí)間。服務(wù)員也有點(diǎn)忙,不能很好地招待我們。然而,隨著機(jī)器人技術(shù)的發(fā)展和機(jī)器人的應(yīng)用,這種情況將會(huì)改變。 顧名思義,機(jī)器人是用來(lái)為客人提供食物的。目前,普渡科技研發(fā)的送菜機(jī)器人已經(jīng)在海底撈的一些門店得到了應(yīng)用,這看起來(lái)很有意思,因?yàn)樽寵C(jī)器人為自己服務(wù)是一件很新奇的事情,但其背后的原理并不是那么簡(jiǎn)單。 我們可以分析送餐機(jī)器人需要
3D避障,即安即用 無(wú)需地面軌道,安裝時(shí)只需要在對(duì)應(yīng)的天花板上貼上機(jī)器人識(shí)別二維碼,再由我們的技術(shù)人員在電腦和機(jī)器人上畫好餐廳路線,設(shè)置對(duì)應(yīng)的餐桌號(hào)等,機(jī)器人就可以自己去送餐啦! 同時(shí),考慮到不同業(yè)態(tài)在餐位擺放上的差別,比如火鍋行業(yè)、中餐廳的設(shè)計(jì)、桌椅擺放以及過(guò)道更狹窄的特點(diǎn),送餐機(jī)器人采用了先進(jìn)的3D避障設(shè)計(jì),通過(guò)在穩(wěn)定性、移動(dòng)速度、障礙物識(shí)別、定位導(dǎo)航等多維度的提升,確保機(jī)器人在送餐過(guò)程中繞開
在傳菜這類重復(fù)性高的工作上,機(jī)器人效率遠(yuǎn)高于一般服務(wù)員
降低成本并不意味著降低效率。在傳菜這類重復(fù)性高的工作上,機(jī)器人效率遠(yuǎn)高于一般服務(wù)員。 “歡樂(lè)送”送餐機(jī)器人可以裝載3- 5 個(gè)托盤,并支持多任務(wù)配送,每次出餐都可根據(jù)最優(yōu)路徑運(yùn)送到多臺(tái)餐桌。據(jù)了解,一臺(tái)機(jī)器人每日平均傳菜量達(dá)到 300 盤以上,在節(jié)假日高峰期單日傳菜量可超過(guò) 400 盤。兩臺(tái)機(jī)器人即可完成一家位于北京熱門商圈的火鍋店3~ 4 名專職傳菜員的工作量。 在高效完成任務(wù)的同時(shí),“歡樂(lè)送”
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