詞條
詞條說(shuō)明
廣州華琪與您共享醬鴨小腿做法:? ? ??醬鴨小腿是精選原材料,采用獨(dú)家香料配方,獨(dú)特工藝鹵制而成;鴨小腿醬甜濃郁,麻辣柔和、入味深髓,入口微甜,肉味醇厚,鮮香回味,欲罷不能。是居家旅行、休閑之佳品。攜手廣州華琪,共創(chuàng)中國(guó)味道——全套成熟醬鴨小腿生產(chǎn)配方工藝,助您產(chǎn)品早日上市,搶占先機(jī)、合作共贏。廣州華琪提供技術(shù)服務(wù)、歡迎聯(lián)系交流。
? ? ? ?隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展,鹽焗雞從家庭餐桌走向企業(yè)化生產(chǎn)的休閑食品,至今大概有30年時(shí)間?,F(xiàn)代的鹽焗雞是在客家鹽焗雞的傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)新一整套規(guī)范化加工制作流程,擺脫了傳統(tǒng)的粗鹽鹽焗操作,采用加濃郁的香料配方鹵制水焗,采用真空包裝或者連鎖現(xiàn)售,產(chǎn)品類別也非常廣泛,擴(kuò)展生產(chǎn)鹽焗雞、鹽焗鳳爪、鹽焗雞翅、鹽焗雞腿、鹽焗鴨翅等鹽焗系列產(chǎn)品。? &n
? ? ? ?廣州華琪鹽焗雞粉能提供濃郁的鹽焗香氣,鮮香持久,回味悠長(zhǎng)。鹽焗雞粉具有顯著的去腥效果,可大幅度提升出品的肉質(zhì)原鮮味,增強(qiáng)出品的肉汁感,使人獲得味覺(jué)上的滿足,無(wú)論是家庭使用還是中央廚房,只需按2斤雞加35克左右鹽焗雞粉,都能得到快速做出鹽焗雞,且味道和風(fēng)味穩(wěn)定。? ? ? ? ? ? &
? ? ? 客家菜的用料大都以家禽和野味為主,追求原汁原味,即“飯有飯香,肉有肉味”。有所謂“無(wú)雞不清,無(wú)肉不鮮,無(wú)鴨不香,無(wú)鵝不濃”的講法。注重火功,以蒸、焗、煲、釀見(jiàn)長(zhǎng),尤以砂鍋菜聞名??图也酥v求四時(shí)節(jié)氣,有“冬羊、夏狗、春雞、秋鴨”之說(shuō)。? ? ?客家人是中原南下的移民,由于種種歷史的原因,遷至嶺南山區(qū)后,完整地保留了中原的語(yǔ)言與飲
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