詞條
詞條說明
1、特殊的地理環(huán)境茅臺鎮(zhèn)位于東經106°22’、北緯27°51’,處于赤水河中段40多公里流域,海拔僅420--600米,周圍均是海拔1000米以上的高山和連綿的山嶺,層層環(huán)繞,使其形成一個*特的低谷地帶盆地,這就是**河谷。它以一種*特的溫室效應,使得這里就像一個**的酒甑,成為世界一蒸餾酒的河谷酒產區(qū)。2、*特的地質構造茅臺鎮(zhèn)擁有國內**的紫砂土壤,土層較厚,一般在50cm左右,土壤酸堿適度
醬香型白酒“987”釀造工藝概括為:兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過程:茅臺鎮(zhèn)為醬香型白酒生產集中地,選用當地優(yōu)質高梁為原料,嚴格按照節(jié)氣,端午采曲、重陽投料?;粕a周期長達一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一至七個烤酒輪次,概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經春、夏、秋、冬一年時間。由于其生產周期長,資金占用巨大,在茅臺鎮(zhèn)能夠嚴格按照這一傳統(tǒng)工藝生產的企業(yè)屈指
白酒是我國特有的一種蒸餾酒。白酒是由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而成。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香**,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。根據酒香程度可分為以下幾種酒:醬香型:又稱茅型,具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等
醬香型白酒也可以稱為茅香型白酒,大家應該知道**酒就是醬香型白酒吧,醬香型白酒的香氣香但是不艷,喝起來讓人有一種回味悠長的感覺,醬香型白酒是由醬香酒,窖底香酒,醇甜酒等通過人工勾兌出來的,而且又因為這種香氣跟醬食品相似,所以就叫醬香型白酒,那么醬香型白酒的代表有哪些?①**酒,國家名酒,大曲醬香型白酒的*。②五糧液:3000多年的釀制歷史,原產地在四川③國窖1573:源于公元1573年,中國名酒
公司名: 貴州懷莊酒業(yè)(集團)有限責任公司
聯(lián)系人: 謝兵
電 話:
手 機: 18212066244
微 信: 18212066244
地 址: 貴州遵義仁懷市茅臺鎮(zhèn)
郵 編:
網 址: gzhzjy.b2b168.com
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