工廠食堂承包前的注意事項(xiàng)

時(shí)間：2022-09-04作者：東莞市綠達(dá)康膳食管理服務(wù)有限公司瀏覽：229

東莞市綠達(dá)康膳食管理服務(wù)有限公司專注于蔬菜配送,食堂蔬菜配送,生鮮配送等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 蔬菜配送儲(chǔ)藏間的衛(wèi)生管理

  衛(wèi)生管理：1、食物儲(chǔ)藏間須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食物與雜物嚴(yán)格別離，主食和副食別離。2、食物儲(chǔ)藏間周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防穿插感染。3、儲(chǔ)藏間內(nèi)地面平整，硬化，嚴(yán)禁直接裸露土地，通風(fēng)**防止陽(yáng)光直接射入。4、儲(chǔ)藏間內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食物發(fā)霉變質(zhì)生蟲(chóng)。5、儲(chǔ)藏間內(nèi)設(shè)立食物墊離板，寄存臺(tái)，寄存案，做到所有食物離地10厘米以上。6、食物儲(chǔ)藏間設(shè)專人管理，建立健全食物和質(zhì)

• 蔬菜配送有哪些保鮮方法？

  蔬菜配送的保鮮辦法1、裝車人員在裝貨前，就是必須先將貨品和車廂給預(yù)冷到蔬菜運(yùn)送較適宜的溫度，然后再進(jìn)行貨物裝車。而在卸貨時(shí)要關(guān)閉制冷機(jī)組。蔬菜配送公司的司機(jī)在運(yùn)送途中盡量減少開(kāi)關(guān)門的次數(shù)，避免冷量的損耗。2、蔬菜配送公司的工作人員應(yīng)該知道在冷藏車裝載貨物時(shí)，其堆積的高度不能**過(guò)限載線，而且每個(gè)貨物應(yīng)該留有一定的空隙。3、蔬菜保鮮在很大程度上能夠說(shuō)是保持水分。蔬菜在采收今后的運(yùn)送期間產(chǎn)生失水現(xiàn)象是不

• 綠達(dá)康膳食·服務(wù)優(yōu)勢(shì)

  專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師定期為您研發(fā)新菜式品種，搭配營(yíng)養(yǎng)成份，讓你能品嘗上真正的營(yíng)養(yǎng)餐。公司廚務(wù)人員薪資穩(wěn)定，專于供膳工作能創(chuàng)造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境，有利于員工溝通。專業(yè)化的管理較安全、較衛(wèi)生、較有效地杜絕食物意外事件發(fā)生。

• 蔬菜配送的配送方式？

  （1）套餐式配送方法：會(huì)依據(jù)公司員工每頓飯的就餐標(biāo)準(zhǔn)兩方商定一合理的套餐價(jià)錢和配送標(biāo)準(zhǔn)，配送中心依據(jù)用餐人口將每天需要的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料準(zhǔn)時(shí)、按量送至貴司特定的地點(diǎn)由貴司人員驗(yàn)收，一月依據(jù)人口清算一次。（2）按當(dāng)天市價(jià)配送：甲方將隔日需要的蔬菜等副食品原料數(shù)量傳真到我司配送中心，再準(zhǔn)時(shí)按量并依據(jù)當(dāng)天市場(chǎng)價(jià)設(shè)立價(jià)錢、一月清算一次。（3）按時(shí)定價(jià)配送：由乙方按時(shí)（每星期一次）提供報(bào)價(jià)經(jīng)甲方確定后