飯?zhí)猛獍洳巳藛T衛(wèi)生細(xì)節(jié)規(guī)范

時(shí)間：2022-03-23作者：佛山市禾中隆餐飲管理服務(wù)有限公司瀏覽：266

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 為什么這么多企業(yè)選擇江門食堂承包

  隨著餐飲健康問(wèn)題的不斷增多，越來(lái)越多的開始有了自己開設(shè)食堂的想法，但開設(shè)食堂也是一個(gè)需要花費(fèi)大量時(shí)間和人力的事情，因此很多企業(yè)選擇尋求外面優(yōu)質(zhì)的承包商來(lái)做，今天小編就給大家聊一聊為什么這么多企業(yè)選擇江門食堂承包？為什么這么多企業(yè)選擇江門食堂承包？問(wèn)題1：食材的安全與衛(wèi)生 為了給員工提供餐飲服務(wù)，食堂必須首先關(guān)注食堂的安全。眾所周知，食品安全是社會(huì)非常重視的一個(gè)問(wèn)題。首先要做的就是申請(qǐng)《食品衛(wèi)生許可

• 如何冷凍保存蔬菜才正確?

  無(wú)論是超市中出現(xiàn)了較少見(jiàn)的蔬菜品種，或是正低價(jià)促銷，還是家里有個(gè)小花園，我們都會(huì)有一堆蔬菜較待處理或是很想再多買一些。蔬菜很容易腐壞，即使放在冰箱里冷藏也會(huì)慢慢變質(zhì)。那你想過(guò)冷凍它們嗎?每種蔬菜都有它的產(chǎn)季，在非產(chǎn)季的時(shí)候，價(jià)格就較貴，或者根本買不到。所以在便宜、在正好有供應(yīng)的時(shí)候，不妨冷凍一些，這樣，當(dāng)你某天買不到新鮮的又非常想吃的時(shí)候，還可以解解饞。解凍后用來(lái)制作菜肴依舊美味，只要你用表格中對(duì)

• 管理優(yōu)勢(shì)

  員工崗前培訓(xùn)：實(shí)行崗前培訓(xùn)制，培訓(xùn)合格方可上崗；個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)：?jiǎn)T工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

• 佛山飯?zhí)猛獍洳巳藛T衛(wèi)生細(xì)節(jié)規(guī)范

  佛山飯?zhí)猛獍洳巳藛T衛(wèi)生細(xì)節(jié)規(guī)范：⑴佛山飯?zhí)猛獍藛T介紹檢查食品的質(zhì)量，對(duì)于腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配；⑵佛山飯?zhí)猛獍藛T介紹肉機(jī)、切菜機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后要將內(nèi)外部都沖洗干凈；⑶食品原料洗凈或上漿后要放入冰箱進(jìn)行保存；⑷佛山飯?zhí)猛獍藛T介紹工具、用具做到刀不銹、砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈；⑸切配水產(chǎn)品的刀、砧板，用堿水洗刷干凈再切配其他食品；⑹冰箱專人管理，定期化霜，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與食