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金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世,特別是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美,深受大眾的喜愛。 金針菇在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分布廣泛,栽培歷史十分悠久,北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長。 新鮮金針菇含水量約為90%,烘干要求含水量為1
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活水平得到了較大地提高,對健康的追求變得越來越重要。紫薯作為一種營養(yǎng)**高,不僅富含花青素、硒和鐵,同時還具有很好的保健功能。但新鮮紫薯采摘后含水量高,易腐爛變質(zhì),需要經(jīng)過烘干處理才能進(jìn)行二次加工。 紫薯烘干機采用空氣能熱泵烘干方式,實現(xiàn)智能化控溫控濕,一方面精確控制物料烘房的溫濕度的按設(shè)定,另一方面多時間段定制各種烘干模式,用戶可以依據(jù)紫薯的品質(zhì),淀粉及含水量,調(diào)節(jié)出合適
由于龍眼產(chǎn)于亞熱帶地區(qū),氣候炎熱,又成熟于盛夏高溫季節(jié),采收期短,上市過于集中,進(jìn)行干制則要求設(shè)備具有較大的日處理量。龍眼具有不耐貯藏的特點,鮮銷壓力大,主要依靠加工來減少采后損失,但缺乏適合大規(guī)模生產(chǎn)用的綜合技術(shù)設(shè)備,真正能實現(xiàn)工業(yè)規(guī)模的加工方法仍是干燥。當(dāng)前運用廣泛的干燥設(shè)備仍然分布于各地區(qū)的鍋爐及一些燒煤燒炭等烘干設(shè)備,這些設(shè)備不能達(dá)到食品安全和衛(wèi)生的要求。因此,尋找達(dá)到食品安全和衛(wèi)生要求
豆腐干是中國傳統(tǒng)的豆制品之一,是豆腐的一種再加工產(chǎn)品。咸味,硬,不壞,是中國菜有好菜。下面請大家介紹一下干豆腐的加工工藝和生產(chǎn)方法。 干豆腐的加工工藝及制備方法一般為以下幾個步驟:(注,應(yīng)先將制漿膨脹上板壓切半成品) 1.用鹽水制漿,豆腐的濃度比鹽水的濃度高出2度,加量為5,與北方豆腐的方法相似。但由于豆腐比豆腐快,所以豆腐大,保水性差,有利于抑制和提高豆腐的硬度。豆奶的溫度為7580℃。 2.
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