詞條
詞條說明
饸饹面[hé lé miàn](市面上又稱合羅面)是一種中國(guó)漢族傳統(tǒng)特色面食之一,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的蕎麥面、高粱面(現(xiàn)多用小麥面)放在饸饹床子里,并坐在杠桿上直接把面擠軋成長(zhǎng)條在鍋里煮著吃,這種傳統(tǒng)*特的飲食制作方式,不知從何時(shí)一直延續(xù)至今,成為中國(guó)北方地區(qū)*特的風(fēng)味名吃。山西曲沃饸饹面尤為起源早,在運(yùn)城地區(qū),臨汾地區(qū),晉城地區(qū)大街小巷隨處可見饸饹面館,當(dāng)?shù)厝碎_玩笑
? ? ? 鹵菜店,是一個(gè)專門買賣各種涼菜、熟食的商店。鹵菜,主要分為紅鹵、鹽焗、麻辣、泡椒、烤鴨、醬香、五香、海鮮、涼拌等9大系列產(chǎn)品,菜式豐富多樣,可供人們選擇。鹵菜,油而不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶,在市場(chǎng)上備受人們的喜愛。? ? ?隨著社會(huì)的發(fā)展,很多鹵菜店都提供外帶的服務(wù),但是,外帶鹵菜的話,保存時(shí)間短,容易變質(zhì)。這個(gè)時(shí)候
? ? ?和面機(jī)是面食加工需要用到的一款機(jī)械設(shè)備。和面機(jī)的種類很多,有真空和面機(jī)、非真空和面機(jī),也分為單軸、雙軸、半軸、立式、臥式等。而且還可以根據(jù)產(chǎn)量來分10公斤、25公斤等型號(hào)。每種款式型號(hào)的價(jià)格都不一樣,和面機(jī)啥價(jià)格,需要根據(jù)具體的型號(hào)來確定,因?yàn)楹兔鏅C(jī)的范圍太廣了,沒有統(tǒng)一的價(jià)格,就像我們說手機(jī)多少錢一樣,手機(jī)的品牌、型號(hào)不一樣,價(jià)格同樣差別很大。?
如何用燒餅爐來制作燒餅?一般烤爐的直徑是在一米左右,火的上面大概40厘米,是一個(gè)鐵板,燒餅做好了之后就借著熱量貼在門上,然后基本上幾分鐘的時(shí)間,燒餅就會(huì)在爐子里面慢慢的變鼓五分鐘左右就變熟了。一般我們?cè)谧龅臅r(shí)候不是用火烤,而是用熱氣,所以我們制作出來的時(shí)候非常的酥脆,尤其是剛出爐的燒餅,你不僅僅有芝麻的香味兒,較有肉餡的香味,所以它非常的酥嫩軟糯。好,口感是非常的好的。一般我們把在吊爐上,把成熟的
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