羊肚菌烘干工藝

時間：2018-11-29

作者：鄭州潤澤機械有限公司

詞條
詞條說明
黃花菜怎么烘干效果好
黃花菜的采收： ??（1）采收當花蕾接近開放時要及時采摘。從外觀看即花蕾飽滿顏色黃綠，花苞上縱溝明顯，蜜汁顯著減少時采收。采摘時不要把花柄硬枝連花蕾一起折下，不要掰斷花枝和撞斷幼蕾。過早采摘不僅產(chǎn)量低而制后產(chǎn)品帶黑色，過遲花蕾已開放，花藥破裂，花粉散出，干制品的品質(zhì)降低，貯存過程中也易遭蟲害。一般下午采收為宜，陰雨天不宜采收，采收后5小時內(nèi)必須加工。（2）黃花菜的花適時采摘是獲得優(yōu)質(zhì)原料的關鍵。
果脯烘干流程
果脯烘干機烘干流程介紹： 1、原料選擇：成熟新鮮水果色澤好、肉質(zhì)肥厚，成熟度以8～9成為宜。 2、清洗：將水果清洗干凈，按大小分級裝在塑料筐內(nèi)，瀝干水分。 3、去皮切片：用不銹鋼刀人工削去外皮，去除斑疤，要求表面削得光滑，無明顯菱角。外皮必須去凈，因果皮中含有較多的單寧。如未削凈，在加工過程中容易產(chǎn)生褐變，影響成品色澤。 4、護色處理：采用熏硫或浸硫的方法。 5、烘干：將護色處理后的原料均勻放于烘
香蕉片烘干方法環(huán)保型烘干房烘干效果好
香蕉片烘干工藝（ 1 ）原料及處理：加工香蕉干原料要求有較高成熟度，也就是達到食用成熟度，色香味時期。青香蕉風味差、有澀味，不能加工，過熟香蕉若處于軟爛狀態(tài)也不能加工。原料處理，先把軟爛、發(fā)病香蕉挑去，用手工剝皮，分切方法要看香蕉個體大小，如果個體較大，應對半縱切，如果個體較小可不用進行切分。（ 2 ）護色處理：香蕉果肉含有多酚類物質(zhì)，就算是成熟了的香蕉，果肉也還有多酚類物質(zhì)，在加工與成品貯藏
天麻烘干房工藝
天麻烘干 1、籠蒸將洗凈的天麻入籠蒸熟。一般做法是：大火將水燒開后，先放入個頭較大的天麻，大火蒸約5—6分鐘后，再放入次大個頭的天麻繼續(xù)蒸，5—6分鐘后放入個頭稍小的天麻，再蒸約5—6分鐘，最后放入小天麻，再蒸約5—6分鐘后，一般可全部蒸熟。蒸制過程中應注意：每放入一屜生麻時，須將原籠屜抬起，把新籠屜置于較下層。檢查蒸熟度以熟透、無硬心為準。 2、烘干室升溫至50℃，將熟麻單層排列烘干盤，每30分