爵卡賓利酒業(yè)：9個(gè)問(wèn)題弄懂雷司令

時(shí)間：2020-01-05作者：東莞市爵卡賓利酒業(yè)有限公司瀏覽：307

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 餐廳喝酒如何品酒質(zhì)？

  相信在餐廳點(diǎn)過(guò)葡萄酒的人都有這樣的經(jīng)歷：侍酒師在將你點(diǎn)的葡萄酒開(kāi)瓶后，會(huì)先將葡萄酒給你品嘗一下，然后再給列座的其他客人倒酒。這種情況下，侍酒師先將葡萄酒給你品嘗，并不是想讓你評(píng)判是否喜歡這款酒，而是想讓你確認(rèn)葡萄酒是否存在質(zhì)量問(wèn)題。這是因?yàn)槭叹茙焸冎?，即使是?yōu)質(zhì)的葡萄酒，也有可能會(huì)存在一些缺陷。 一. 葡萄酒會(huì)出現(xiàn)哪些質(zhì)量問(wèn)題？ 侍酒師將葡萄酒開(kāi)瓶后讓你品評(píng)這款酒，一般是想讓你注意這6個(gè)方面的

• 什么，還有紅色的雷司令？

  說(shuō)起德國(guó)葡萄酒，人們通常會(huì)想到雷司令（Riesling）。然而你聽(tīng)過(guò)紅雷司令嗎（Roter Riesling）？在上周紅酒世界舉辦的品鑒會(huì)上，來(lái)自德國(guó)的酒莊莊主給VIP客戶帶來(lái)了稀有的紅雷司令葡萄酒，吸引了眾多在場(chǎng)聽(tīng)眾的目光。說(shuō)到這你是不是也開(kāi)始好奇了，紅雷司令釀的葡萄酒到底是怎樣的？ 首先，紅雷司令釀的依然是白葡萄酒。那么這個(gè)品種有何*特之處？釀造的葡萄酒又有何風(fēng)味呢？ 紅雷司令是一個(gè)非常古老

• 爵卡賓利酒業(yè)：9個(gè)問(wèn)題弄懂雷司令

  雷司令（Riesling）是復(fù)雜的葡萄品種之一。其釀造的葡萄酒芳香濃郁，充滿活力，得到許多酒評(píng)家和葡萄酒愛(ài)好者的青睞。對(duì)于這一高貴且復(fù)雜的品種，初學(xué)者想必是充滿好奇。下面我們通過(guò)9個(gè)問(wèn)題來(lái)了解它的“底細(xì)”。 1. 什么是雷司令？ 雷司令是一種能夠反映風(fēng)土特征的芳香型白葡萄品種。其葡萄藤木質(zhì)堅(jiān)硬，因而十分耐寒，這讓它成為寒冷產(chǎn)區(qū)的葡萄品種，但它也需要充足的光照才能完全成熟。目前，雷司令在**范圍內(nèi)

• 爵卡賓利：葡萄酒排排站，清點(diǎn)單寧高低

  單寧到底是一種什么物質(zhì)呢？它從哪里來(lái)？為什么人們對(duì)葡萄酒中的單寧那么感興趣？在還沒(méi)有了解葡萄酒之前，我們都會(huì)迷惑于這些問(wèn)題。 其實(shí)，單寧是一種多酚類化合物，普遍存在于各種植物中，如葡萄、茶葉、樹(shù)葉和橡木等。單寧的味道比較苦澀，會(huì)給口腔帶來(lái)收斂和干澀的感覺(jué)，這種感覺(jué)就像喝濃茶時(shí)的感覺(jué)一樣。如果一款葡萄酒會(huì)讓你的口腔緊緊地收縮起來(lái)，那說(shuō)明它的單寧很高。 葡萄酒中的單寧從哪里來(lái)呢？葡萄酒中的單寧主要來(lái)