◎青美文◎悟茶

時(shí)間：2017-03-23作者：湖南省寶泰隆茶業(yè)有限公司瀏覽：91

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• 詞條

  詞條說明

• 茶如太極，動(dòng)靜之機(jī)

  茶如太較，動(dòng)靜之機(jī) 茶能靜心。李白說，“客心洗流水，馀響入霜鐘”。溪水潺潺，過客匆匆，都在動(dòng)，誰洗誰呢？水自山而出，山的寧靜造就了水的“動(dòng)中求靜”，水的幽靜映襯出客心的躁動(dòng)；坐下泡茶，水在沸騰，但茶主心靜，茶就寧靜，茶客同樣有洗脫俗塵的愉悅。 茶能動(dòng)情。人靜下來，心智就開了。往事歷歷，或悲或喜，榮辱與共，暮然回首，顧盼之間，答案可能已寫在前路。高適說，“莫愁前路無知己，天下誰人不識(shí)君”。正因?yàn)樾?/p>

• “無我茶會(huì)”的主旨精神

  “無我茶會(huì)”的主旨精神 1. 無尊卑之分因座位是抽簽決定，不設(shè)貴賓席、觀禮席，但可以有圍觀的朋友，表現(xiàn)出無尊卑之分的精神。而且席地而坐，不但簡(jiǎn)便，亦沒有桌椅的阻隔，縮短了人與人之間的距離，使之較為坦然親切。 2. 無報(bào)償之心每人奉茶給左邊（或右邊）的茶侶，但喝到的茶卻來自右邊（或左邊），自己要奉茶給誰喝，或接受誰的茶，事先均不知道，也無法從自己所奉茶的人中獲得回饋，這就是無所為的奉茶法，目的在培養(yǎng)

• 【茶見】作為茶人，一定要掌握的茶葉常識(shí)

  【茶見】作為茶人，一定要掌握的茶葉常識(shí) 純凈水 礦物質(zhì)含量較低，一般稱為軟水，容易將茶的本質(zhì)表現(xiàn)出來，是適宜泡茶的用水。 礦泉水 礦泉水中含有微量礦物質(zhì)成分，用這樣的水泡出的茶湯色佳、香氣足、清爽甘甜。 自來水 自來水中含有消毒藥劑，如“氯”，飲用前可使用活性碳將其濾掉。但消毒劑會(huì)干擾茶湯的味道與品質(zhì)。 空氣含量高的水 水中空氣含量高的水，有利茶香揮發(fā)，而且口感上的活性強(qiáng)。一般說“活水”益于泡茶，

• 觀色識(shí)茶

  觀色識(shí)茶 我國(guó)茶葉品種繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有500余種。目前，一般以制法為基礎(chǔ)，結(jié)合品質(zhì)特點(diǎn)和外形差異進(jìn)行分類。有綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶等幾大類。 綠茶 綠茶的特點(diǎn)是“綠葉綠湯”。 制法經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序。以龍井茶和碧螺春茶較負(fù)盛名。龍井茶產(chǎn)于杭州西湖的獅峰、五云山、虎跑山、龍井。茶的品質(zhì)是形如雀舌，色澤翠綠，香馥濃烈，滋味鮮爽。具有“形美、色綠、香郁、味醇”四絕，是茶中良好。